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2024-10-07 09:14:03
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冷凍食品生產許可證有著嚴格的規定。例如，根據速凍食品生產許可證審查細則（2006版），企業生產速凍食品所用的原輔材料及包裝材料必須符合相應的國家標準、行業標準、地方標準及相關法律、法規和規章的規定。企業生產速凍食品所使用的畜禽肉等主要原料應經獸醫衛生檢驗檢疫，并有合格證明。按照速凍食品生產許可證審查細則(2021) - 百度文庫中的規定，按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關法律法規及《食品生產許可審查通則》的規定，對企業建立食品質量安全管理制度的情況進行審核。主要審核以下包括但不限于原材料采購、生產過程控制、成品檢驗、儲存運輸等環節的質量安全管理制度。
要獲取冷凍食品生產許可證，需要滿足多方面的條件。辦理速凍食品生產許可證需要滿足多方面的條件，包括人員與技術、生產條件與設施、管理與制度以及法規與產業政策等方面的要求。只有全面符合這些條件，企業才能順利獲得生產許可證，并投入到速凍食品的生產與銷售中。
申請冷凍食品生產許可證的流程較為復雜。應核查《食品生產許可證申請書》中申報生產能力和企業擁有的生產設備數量、參數的適應程度。必備的生產設備根據生產工藝需求有所不同，例如：
原料清洗消毒設備（如清洗槽、洗菜機、去皮機等）
解凍設施（如化凍設施等）
切配設備（如切菜機、切肉機、絞肉機）
同時，冷鏈食品的標簽應符合GB 7718《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》和GB 28050《食品安全國家標準 預包裝食品養分標簽通則》的規定。冷鏈食品的儲運圖示標志應符合相關規定。冷鏈食品的包裝容器及其材料應符合相關的國家標準和行業標準。銷售的包裝應完整、不易散包。
審核冷凍食品生產許可證時，有著明確的標準。例如，實施食品生產許可證管理的速凍食品包括速凍面米食品和速凍其他食品。速凍面米食品是指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、果料、糖、油、調味品等為餡（輔）料，經加工成型（或熟制）后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結條件下貯存、運輸及銷售的。按照速凍食品生產許可證審查細則(2021) | 百度文庫的規定，按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關法律法規及《食品生產許可審查通則》的規定，對企業建立食品質量安全管理制度的情況進行審核。
常見的冷凍食品生產許可證類型根據《食品生產許可管理辦法》（國家市場監督管理總局令第24號）有所規定。《食品生產許可證》中“食品生產許可品種明細表”按照新修訂《食品生產許可分類目錄》填寫。例如，冷凍飲品的申證單元為1個，在生產許可證上應當注明獲證產品名稱即冷凍飲品，并注明生產的產品品種（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）。冷凍飲品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為1001。
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