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自釀酒怎么注冊生產許可證

內容摘要：自釀酒生產許可證注冊流程自釀酒生產許可證的注冊流程大致如下：并按照要求到相關部門辦理前置審批材料。持有關申辦資料到鎮經濟發展辦索取...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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自釀酒生產許可證的注冊流程大致如下：

并按照要求到相關部門辦理前置審批材料。
持有關申辦資料到鎮經濟發展辦索取“酒類（特種）生產許可證申請審批表”（一式兩份）。企業要如實填寫好“申請審批表”，并附上申辦資料。
一般來說，流程是到當地政府的行政服務中心，找到市場監督管理局（食品藥品監督管理局）的窗口，或者直接到市場監督管理部門（食品藥品監督管理部門）填寫申請書，并提交相關資料。比如營業執照、經營場所產權證明或租賃合同、釀酒坊的平面圖、負責人的身份證復印件、加工人員的健康證、生產設備和原料的清單、相關的食品安全管理制度等。需要注意的是，各地規定的資料可能略有差異。

自釀酒注冊生產許可證通常需要滿足以下條件：

具有與生產的自釀酒品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，并且要保持該場所環境整潔，同時與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與生產的自釀酒品種、數量相適應的生產設備或者設施，要有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。如果是保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
滿足法律、法規規定的其他條件。白酒生產許可證的辦理條件相對嚴格，許多地方推出了區域性的食品生產加工小作坊登記證，具體可咨詢當地市場監督管理局。

辦理自釀酒生產許可證所需的材料通常包括：

與自釀酒生產許可證辦理相關的法規主要包括：

實施食品生產許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質原料加入糖化發酵劑（糖質原料無須糖化劑），經固態、半固態或液態發酵、蒸餾、貯存、勾調而制成的產品。白酒的申證單元為1個。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱：白酒、白酒（液態）、白酒（原酒）。白酒生產許可證有效期為3年，其產品編號為：1501。同時，還有基本生產流程與關鍵控制環節、容易出現的質量安全問題以及必備的生產資源等方面的規定。
各省（自治區、直轄市）工業產品生產許可證辦公室（以下簡稱省級許可證辦公室）負責受理本行政區域內食用酒精生產企業的生產許可證申請和監督查處的日常工作。
食品藥品監管總局印發的食品經營許可審查通則（試行），其中包括為規范食品經營許可，根據《中華人民共和國食品安全法》《食品經營許可管理辦法》等法律法規規章的規定制定的通則，適用于食品藥品監督管理部門對食品經營許可申請的審查。
《中華人民共和國司法部》中關于酒類流通的規定，包括酒類的定義、流通范圍、監督管理工作等方面的內容。
除上海地區外的經營企業只需完成食品經營備案即可經營，上海地區的經營企業除完成食品經營備案外，還需取得上海地區的經營許可證。

在辦理自釀酒生產許可證時，需要注意以下事項：

且不違反法律規定，但用于銷售的自釀酒需要辦理相應的生產經營許可證。
辦理流程通常需要先具備場地、設備、原料及相關管理流程制度等條件，政府才會進行審核并辦理證件。
自釀啤酒有一定的風險，需要注意衛生，自釀啤酒的制作過程需要保持十分的衛生，尤其是發酵桶、密封蓋、溫度計等器具需要嚴格消毒。還要控制溫度，自釀啤酒需要保持適宜的溫度，如果溫度過高或者過低會導致發酵失敗或者品質不佳。同時要注意麥汁處理，麥汁是制作啤酒的重要材料，不同處理方式對啤酒口感和質量有直接影響，需要仔細處理。要掌握糖度檢測的技巧，在制作啤酒的過程中，糖度的濃度會對口感和酒精度數產生影響。