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2024-09-30 09:50:14
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品經營許可證是指在中華人民共和國境內，從事食品銷售和餐飲服務活動，依法應當取得的許可憑證。其要求包括：
具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品安全相關法律、法規規定的其他條件。從事食品經營管理的，應當具備與其經營規模相適應的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規定配備食品安全管理人員，對其經營管理的食品安全負責。
獲取知名食品經營許可證，通常需要經歷以下步驟：
準備材料：包括營業執照、法定代表人身份證明、經營場所證明、食品安全管理制度等。這些材料需真實有效，反映申請人的實際情況和經營需求。
提交申請：向當地食品藥品監督管理局提交準備好的材料，同時領取并填寫《食品流通許可申請書》。
受理審核：相關部門對提交的材料進行審核，如發現材料存在可以當場更正的錯誤，允許申請人當場更正。
現場核查：對于部分經營項目，可能會進行現場核查，以確保經營場所和設施符合食品安全要求。
許可核準：審核通過后，頒發食品經營許可證。自受理之日起二十日內，申請人憑通知或通知書領取《食品流通許可證》。
以下是一些與食品經營許可證相關的典型案例：
案例一：某公司生產經營不符合食品安全標準食品案。該公司生產日期為2021-03-05的臻品醋（800ml/瓶）經檢驗菌落總數項目不符合GB2719-2018《食品安全國家標準 食醋》要求，檢驗為不合格。生產日期為2020-09-10的麥麩醋（規格為300ml/袋）經抽樣檢驗，總酸（以乙酸計）項目不符合產品明示（≧ ，為國家標準），不揮發酸（以乳酸計）項目不符合GB/T1-2018《釀造食醋》要求，檢驗為不合格。
案例二：泰州市“12·30”張某祥等人制售有毒有害食品(罌粟花粉)案。2019年12月，泰州市海陵區市場監管局根據群眾舉報，對泰州某醫藥有限公司銷售有毒有害食品(罌粟花粉)進行調查。因涉案產品中檢出罌粟主要成分，該案涉嫌刑事犯罪，市場監管部門將該案移送公安機關并組成聯合專案組進行調查。
為保障食品安全，對食品經營許可證的監管機制包括：
市場監管總局修訂公布了《食品經營許可審查通則》，對規范食品經營許可審查工作發揮了重要作用。
縣級以上地方食品藥品監督管理部門負責本行政區域內的食品經營許可管理工作。省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門可以根據食品類別和食品安全風險狀況，確定市、縣級食品藥品監督管理部門的食品經營許可管理權限。
不同國家和地區在食品經營許可證的管理上存在一定差異：
以中美為例，中國在國務院食品安全委員會宏觀協調下，以國家市場監督管理總局為主負責食品安全管理，其他部委參與監管。而美國的食品安全監管機構主要有食品和藥物管理局、食品安全和檢查局、農業市場局、環境保護署，各部門各司其職，負責食品種植、生產、加工、運輸、銷售多個環節，是典型的多部門“一體化”的聯合監管模式。
中國的食品安全法律以《食品安全法》為核心，以地方法規、政府規章和規范性文件為補充，并在此基礎上形成了一系列安全保障制度。美國的食品安全法律主要分為綜合性法律、按食品種類制定的法律、按照食品生產投入制定的法律、操作規范性法律等四類。
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