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2024-09-30 09:49:03
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規定，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。擺地攤賣小吃屬于食品銷售行為，所以需要依法取得食品衛生許可證。雖然地攤經營具有一定的靈活性，但在食品安全方面必須遵循相關法規要求。這一規定旨在確保消費者購買到的小吃是在符合衛生標準的環境下制作和銷售的，保障公眾的健康安全。例如，一些小吃可能涉及到食材的新鮮度、加工過程中的衛生條件、儲存條件等多方面的因素，如果沒有衛生許可證的監管，可能會出現食品安全隱患，如變質食材的使用、不衛生的制作環境導致細菌滋生等問題。
申請受理
材料審核
現場審查（如有需要）
一般來說，只要是擺攤售賣的小吃都需要衛生許可證。無論是傳統的煎餅果子、烤腸、炸串，還是各類特色小吃，如臭豆腐、涼皮等。但如果是在政府規劃好的夜市攤位，固定場所經營的話，除了衛生許可證，可能還需要健康證以及餐飲經營許可之類的證件。即使是一些看似簡單的小吃，如烤紅薯，也需要保證其制作過程的衛生，包括紅薯的是否安全、烤制設備的清潔等，所以也需要辦理衛生許可證。因為任何小吃都涉及到食品的制作和銷售環節，而這些環節都與消費者的健康息息相關，所以都需要在衛生許可證的監管之下合法經營。
無衛生許可證擺地攤的處罰主要包括責令停止營業、沒收違法所得和罰款等措施。具體處罰情況會根據違法行為的嚴重程度和當地相關法規有所不同。從食品安全的角度來看，如果沒有衛生許可證就進行小吃擺攤經營，可能會存在食品安全隱患，從而給公眾健康帶來潛在威脅。例如，無證經營的小吃攤可能使用不合格的食材、不遵循衛生操作規范等。根據《中華人民共和國食品安全法》相關規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
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