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2024-09-30 09:48:17
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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小炸串店辦理衛生許可證主要有以下流程：
申請
準備相關資料
提交資料
衛生局受理
現場審查
作出決定并發放許可證
基本申請材料
衛生許可證申請表：這是辦理衛生許可證的基礎表格，需要申請人如實填寫店鋪的各類信息，如店鋪名稱、地址、經營范圍、經營面積等，以及申請人的個人信息，包括姓名、、身份證號碼等。申請表是衛生部門了解店鋪基本情況的重要途徑，填寫時要確保信息準確無誤，字跡清晰。
營業執照副本原件：營業執照是店鋪合法經營的憑證，證明店鋪已經在工商部門進行了注冊登記。衛生許可證的辦理是建立在合法經營的基礎上的，營業執照副本原件用于衛生部門核實店鋪的經營主體資格。例如，營業執照上的經營范圍如果包含餐飲服務，這是與辦理炸串店衛生許可證相匹配的重要依據。
法人代表身份證明（身份證復印件）：用于確認店鋪的法定代表人身份，衛生部門需要核實申請人的身份信息，以確保辦理衛生許可證的合法性和責任追溯。身份證復印件要清晰可辨，并且要與營業執照上的法定代表人信息一致。
店鋪相關材料
實體店位置、結構示意圖：位置示意圖能夠讓衛生部門清楚地了解炸串店的具體地理位置，結構示意圖則展示店鋪內部的布局，包括廚房、用餐區、儲物間等各個功能區域的分布。這有助于衛生部門評估店鋪的空間布局是否符合衛生要求，例如廚房的操作流程是否合理，食材儲存區與加工區是否分開等。
實體店鋪房產證明或租房協議：房產證明用于證明店鋪的經營場所是合法的，如果是自有房產，提供房產證；如果是租賃的房產，則提供租房協議。這是為了確保店鋪的經營場所符合相關規定，并且在租賃情況下，明確店鋪的使用權限和期限等信息。
人員相關材料
店長（或從業人員）體檢及衛生知識培訓合格證：炸串店的從業人員，尤其是店長，需要提供體檢合格證，以證明其身體健康，符合從事食品生產經營的健康要求。同時，衛生知識培訓合格證表明從業人員接受過相關的衛生知識培訓，了解食品衛生的重要性和操作規范。例如，從業人員需要知道如何正確處理食材、保持廚房衛生、防止食品污染等知識。
1寸免冠彩照：可能用于制作衛生許可證或者相關的人員檔案記錄等用途。
了解當地政策
確保店鋪衛生條件達標
店內環境：小炸串店的店內環境要保持清潔，地面、墻面、天花板等要定期清潔，無污漬、無灰塵、無蜘蛛網等。炸串制作區域的臺面要及時清理，避免食材殘渣和油污堆積。用餐區的桌椅要擺放整齊，垃圾及時清理，保持良好的就餐環境。
衛生設施：洗手池要配備足夠的數量，并且有冷熱水供應，方便從業人員隨時洗手。消毒設備要齊全且正常運行，如餐具消毒柜，要定期對餐具、廚具等進行消毒。垃圾桶要分類設置，分別收集可回收物、廚余垃圾等，并且要加蓋，防止異味散發和垃圾外露。
食材儲存：食材的儲存是保證食品安全的重要環節。炸串店的食材要分類存放，生熟食材要分開，避免交叉污染。例如，生肉要放在專門的冷凍或冷藏設備中，與蔬菜、調料等分開儲存。食材的儲存溫度要符合要求，如冷凍食材要保持在 - 18℃以下，冷藏食材要保持在0 - 4℃之間。
人員健康與培訓
資料準備的準確性和完整性
《公共場所衛生管理條例實施細則》
《國務院關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證的決定》
地方政策法規
關于小炸串店衛生許可證辦理的費用，其費用可能在一千到一千五左右，但這只是一個大致的范圍。
可能影響費用的因素
地區差異：不同地區的經濟發展水平和物價水平不同，這會導致衛生許可證辦理費用存在差異。例如，在一線城市，由于人力成本、辦公成本等較高，辦理衛生許可證的費用可能相對較高；而在一些經濟欠發達地區，費用可能會相對較低。
店鋪規模和經營范圍：雖然炸串店屬于小餐飲范疇，但如果店鋪規模較大，經營范圍較廣（如除了炸串還經營其他復雜的餐飲項目），可能會涉及更多的審查內容和手續，從而導致費用有所增加。例如，一個同時經營炸串和燒烤，并且有較大用餐面積的店鋪，可能需要支付更高的辦理費用。
是否需要額外檢測或服務：如果在辦理衛生許可證過程中，需要進行一些特殊的檢測，如水質檢測、空氣質量檢測等，或者需要聘請專業的服務機構進行衛生指導等，這些都會增加額外的費用。例如，如果當地衛生部門要求對炸串店的油炸用油進行定期檢測，這部分檢測費用就會增加辦理衛生許可證的總成本。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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