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2024-09-29 09:32:21
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品經營項目分為食品銷售、餐飲服務、食品經營管理三類。食品經營項目可以復選。
食品銷售包括散裝食品銷售、散裝食品和預包裝食品銷售。
餐飲服務包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等，其中半成品制售僅限中央廚房申請。
食品經營管理包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務連鎖管理、餐飲服務管理等。
食品經營者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和冷葷類食品制售應當在經營項目后以括號標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。國家市場監督管理總局可以根據監督管理工作需要對食品經營項目進行調整。
常見的食品衛生許可證經營項目有：
食品生產：如大規模食品生產企業、食品加工廠等，從原材料、生產過程到成品食品都需要經過合格審核后方可經營。
食品加工：包括對食品進行加工、制作、包裝等工序，確保食品的安全衛生和質量可靠。
食品銷售：涵蓋食品批發、零售、餐飲服務等。從食品購進到銷售給消費者，需要符合相關法規的要求。
食品餐飲服務：涵蓋餐廳、快餐店、小吃攤等食品服務場所，確保食品供應符合衛生安全要求。
食品配送：涉及食品的運輸、配送、倉儲等環節，確保食品在運輸過程中安全無損。
例如，在食品銷售中，預包裝食品銷售包括包裝好的零食、飲料等；散裝食品銷售如散裝糖果、堅果等。在餐飲服務中，熱食類食品制售指通過加工、烹飪等方式制作并直接銷售的熱食，如炒菜、煮飯等；冷食類食品制售包括涼拌菜、沙拉等冷食的制作和銷售；生食類食品制售如生魚片、生蠔等生食的制作和銷售；糕點類食品制售包括面包、蛋糕等糕點的制作和銷售；自制飲品制售如自制果汁、奶茶等飲品的制作和銷售。
不同類型的食品衛生許可證經營項目有不同的要求：
申請食品經營許可，應當符合與其主體業態、經營項目相適應的食品安全要求。具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品安全相關法律、法規規定的其他條件。
從事食品經營管理的，應當具備與其經營規模相適應的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規定配備食品安全管理人員，對其經營管理的食品安全負責。
食品經營者從事解凍、簡單加熱、沖調、組合、擺盤、洗切等食品安全風險較低的簡單制售的，縣級以上地方市場監督管理部門在保證食品安全的前提下，可以適當簡化設備設施、專門區域等審查內容。從事生食類食品、冷加工糕點、冷葷類食品等高風險食品制售的不適用前款規定。
學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當依法取得食品經營許可，落實食品安全主體責任。承包經營集中用餐單位食堂的，應當取得與承包內容相適應的食品經營許可，具有與所承包的食堂相適應的食品安全管理制度和能力，按照規定配備食品安全管理人員，并對食堂的食品安全負責。集中用餐單位應當落實食品安全管理責任，按照規定配備食品安全管理人員，對承包方的食品經營活動進行監督管理，督促承包方落實食品安全管理制度。
食品經營者從事網絡經營的，外設倉庫（包括自有和租賃）的，或者集體用餐配送單位向學校、托幼機構供餐的，應當在開展相關經營活動之日起十個工作日內向所在地縣級以上地方市場監督管理部門報告。所在地縣級以上地方市場監督管理部門應當在食品經營許可和備案管理信息平臺記錄報告情況。
符合以下全部條件的單位可以提出食品衛生許可證經營項目變更申請：
持有有效的《食品經營許可證》。
《食品經營許可證》載明的事項發生變化，且在變化后的10個工作日內。
涉及經營者名稱、法定代表人（負責人）、社會信用代碼、住所等主體資格變更的，已在主體資格許可部門完成變更。
變更流程通常需要向原發證的食品藥品監督管理部門申請，具體流程和所需材料可能因地區和具體情況有所不同。
在選擇食品衛生許可證經營項目時，需要綜合考慮以下因素：
經營模式：如果主要從事食品的生產加工，那么需要選擇食品生產相關的經營項目；如果是通過店鋪或網絡進行食品銷售，就應選擇食品銷售類項目；如果是提供餐飲服務，如餐廳、小吃店等，就要選擇餐飲服務類項目。
目標客戶群體：根據目標客戶的需求和消費習慣來選擇經營項目。例如，如果主要服務對象是上班族，可能熱食類食品制售和自制飲品制售會更受歡迎；如果周邊有較多的兒童，那么糕點類食品制售可能是一個不錯的選擇。
經營場所和設備條件：不同的經營項目對場所和設備有不同的要求。例如，從事冷食類食品制售需要有專門的冷藏設備和加工區域；從事中央廚房的半成品制售需要較大的生產空間和專業的設備。
法律法規要求：某些經營項目可能受到更嚴格的法律法規限制，需要確保自身具備相應的條件和能力，以滿足合規要求。
市場競爭情況：了解當地市場上同類經營項目的競爭程度，選擇具有差異化和競爭優勢的項目。
自身能力和資源：考慮自身的資金、技術、人員等方面的能力和資源，選擇能夠有效運營和管理的經營項目。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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