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食品經營許可證裱花間要求南京

內容摘要：南京食品經營許可證裱花間要求裱花間作為食品經營中的重要環節，在南京有著嚴格的要求。空間布局：裱花間應獨立設置，與其他加工制作和經營...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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裱花間作為食品經營中的重要環節，在南京有著嚴格的要求。

空間布局：裱花間應獨立設置，與其他加工制作和經營場所分開，避免交叉污染。其面積應與經營規模相適應，以滿足正常的操作需求。
環境條件：裱花間內的溫度、濕度應控制在適宜范圍內，通常溫度應保持在 25℃以下，濕度應在 60%左右。同時，要保持良好的通風條件，確保空氣流通，以減少細菌滋生。
設施設備：
- 應配備專用的冷藏設備，用于存放奶油、水果等易變質的原料，冷藏設備的溫度應符合食品安全要求。
- 要有專門的洗手消毒設施，包括洗手池、消毒用品等，方便操作人員在操作前進行清潔消毒。
- 安裝紫外線消毒燈等消毒設備，定期對裱花間進行消毒處理。
人員要求：操作人員應持有有效的健康證明，具備良好的個人衛生習慣，工作時應穿戴清潔的工作衣帽。
原料管理：使用的原料應符合食品安全標準，有明確的來質量保證，嚴禁使用過期、變質的原料。

參考資料：

在南京，要獲得裱花間的食品經營許可，需要滿足以下條件：

場地要求：裱花間的選址應符合相關規定，遠離污染源，如垃圾站、化工廠等。場所應具有合法的產權證明或租賃合同。
設施設備條件：
- 配備與裱花制作相適應的工具和設備，如打蛋器、抹刀、模具等，并保證其清潔衛生。
- 安裝有效的通風、照明和排水設施，確保環境整潔。
衛生管理：
- 制定完善的衛生管理制度，包括日常清潔、消毒、垃圾處理等方面的規定。
- 定期對裱花間進行衛生檢查，發現問題及時整改。
人員資質：
- 負責人和從業人員應接受食品安全知識培訓，并通過考核。
- 從事接觸直接入口食品工作的人員應每年進行健康檢查，取得健康證明。
食品安全保障：
- 建立食品安全追溯體系，能夠對所使用的原料和銷售的產品進行追溯。
- 制定食品安全應急預案，對可能出現的食品安全問題能夠及時有效地進行處理。

參考資料：

在南京，對于食品經營許可證裱花間的設施有著明確的規定：

冷藏設備：必須配備足夠容量的冷藏設備，以確保奶油、水果等易變質原料在規定的溫度下儲存。冷藏設備應具備溫度顯示和調節功能，溫度應能控制在 0-4℃之間。
消毒設備：
- 安裝紫外線消毒燈，其功率和數量應根據裱花間的面積和空間大小合理配置，確保消毒效果。
- 配備專用的消毒器具，如消毒桶、消毒盆等，用于對工具和容器進行消毒。
操作臺面：操作臺面應采用易清潔、耐腐蝕、耐高溫的材料，如不銹鋼材質。臺面應平整、光滑，無裂縫和破損。
排水系統：裱花間應設有獨立的排水系統，排水管道應暢通無阻，且有防止異味和污水倒流的措施。
通風系統：良好的通風系統是必不可少的，應安裝排風扇或通風窗，保證空氣新鮮。

參考資料：

在南京辦理裱花間食品經營許可證，一般遵循以下流程：

準備材料：
- 營業執照副本及復印件。
- 法定代表人或負責人的身份證明。
- 場地的產權證明或租賃合同。
- 裱花間的平面布局圖，詳細標注各功能區的位置和面積。
- 食品安全管理制度文本。
- 從業人員的健康證明。
網上申請：按照要求填寫申請表格，并上傳相關材料。
現場審核：市場監督管理部門會安排工作人員對裱花間進行現場審核，審核內容包括場地布局、設施設備、衛生狀況等。
整改完善：如果現場審核中發現問題，需要按照要求進行整改，整改完成后再次申請審核。
領取許可證：審核通過后，即可領取食品經營許可證。