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2024-09-25 09:12:27
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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飲料生產資質有著嚴格的要求。生產設備必須滿足飲料生產的需求，例如具備生產、存儲、灌裝等功能，并具備食品衛生許可證明。生產工藝流程要符合食品安全和衛生要求。根據《飲料生產許可審查細則（2017版）》、、，實施食品生產許可管理的飲料產品，是指經過定量包裝、可直接飲用或用水沖調飲用、乙醇含量不超過質量分數 % 的制品。飲料產品包括包裝飲用水、碳酸飲料（汽水）、茶（類）飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、固體飲料和其他飲料類。
對于固體飲料，其生產許可證審查細則規定，發證產品范圍是以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品（不包括燒煮型咖啡）。基本生產流程包括水+輔料、原料→調配→脫水干燥→成型包裝→成品，關鍵控制環節包括原輔材料、包裝材料的質量控制；生產車間，尤其是冷卻和包裝車間的衛生管理控制；設備的清洗消毒；配料計量；脫水和包裝工序的控制；操作人員的衛生管理。容易出現的質量安全問題包括設備、環境、原輔材料、包裝材料、脫水干燥、冷卻包裝、人員等環節的管理控制不到位，易使產品的水分、衛生指標等不合格；配料控制等環節易造成食品添加劑超范圍和超量使用。
銷售飲料需要滿足一定的條件和辦理相關手續。銷售飲料需要辦理的主要手續是食品經營許可證。個體工商戶在開設飲料銷售店時，原先可能需要的《餐飲服務許可證》、《衛生許可證》和《食品流通許可證》已經于 2016 年實行“三證合一”，現在只需單獨辦理食品經營許可證。這一手續可以在食品藥品監督局辦理。辦理過程中，工作人員還需要接受食物衛生知識的培訓，以確保食品安全和衛生。
從事餐飲行業的人員，包括銷售飲料的店員，都需要辦理健康證。健康證是體檢的證明，辦理地點為當地防疫站或者有健康檢查資質的醫療衛生機構。辦理健康證是為了確保從事餐飲行業的人員身體健康，不會對食品造成污染，從而保障消費者的健康。
如果僅銷售預包裝食品，包括普通飲料，則不需要取得食品生產經營許可，但應當報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門備案。
辦理飲料生產資質的流程，、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
對于銷售資質的辦理，開設飲料銷售店需辦理食品經營許可證、健康證和稅務登記。在辦理食品經營許可證時，需要按照相關部門的要求提交申請材料，并接受現場核查。健康證的辦理則需要在指定的醫療機構進行體檢，體檢合格后即可獲得健康證。
關于飲料生產銷售資質，有一系列相關法規。例如，《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令第 16 號）等法律法規是制定飲料生產許可審查細則的依據、。
市場監管總局關于加強固體飲料質量安全監管的公告，為進一步加強固體飲料質量安全監管，維護消費者合法權益，保障公眾身體健康，依據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國未成年人保護法》等規定發布了相關要求。
還有如《飲料紙基復合包裝生產者責任延伸制度實施方案》等相關法規和通知，對飲料行業的各個方面進行規范和管理。
在飲料行業中，有許多關于生產銷售資質的案例分析。例如，艾媒咨詢發布的《2020 年中國飲料行業細分領域發展及典型案例分析報告》等，對中國（軟）飲料的發展原因、產業鏈環節和發展趨勢進行了研究和分析。報告中指出，飲料行業產業鏈上游包括原材料：水、糖、牛奶、果蔬、添加劑、塑料等，產業鏈中游為飲料制造商，下游銷售終端分為線上電商平臺銷售和線下超市、便利店、餐飲店銷售等。2019 年中國飲料市場以包裝飲用水和即飲茶飲料為主，二者市場份額超過半成。能量飲料在 2019 年期間銷售額復合增長率高達 % ，成為發展最快的飲料細分品類。隨著中國居民消費水平的提高，消費者對飲料的健康、功能屬性需求日益提升，這就在一定程度上改變了飲料產品消費結構，促使商家采取措施以應對市場變化。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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