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2024-09-23 09:00:15
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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蜂蜜屬于實施食品生產許可證管理的蜂產品之一。根據國家市場監督管理總局發布的相關規定，實施食品生產許可證管理的蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經過充分釀造而成的天然甜物質（原料蜜），經過濾、脫水（根據需要）、灌裝加工而成的產品。蜂產品的申證單元為2個：蜂蜜；蜂王漿（含蜂王漿凍干品）。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱及品種，分裝企業還應單獨注明分裝。蜂產品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為2601。
一般來說，如果蜂蜜是經過加工處理的，那么需要食品生產許可證；如果蜂蜜是初級農產品，未經過加工處理，則不需要食品生產許可證。根據《中華人民共和國農產品質量安全法》《關于加強農產品質量安全監督管理工作的意見》（農質發〔2014〕14號）有關食用農產品定義，食用農產品是指源于農業活動中直接獲得的以及經過分揀、去皮清洗、分離切割、包裝等產品。符合食用農產品定義的，可以按食用農產品銷售。
辦理蜂蜜生產許可證的流程如下：
申請：企業需填寫統一格式的《生產許可證申請表》一式四份，并報送到相應的質量技術監督局業務科。同時，還需提供包括企業法人營業執照、例行（型式）試驗報告、環保及衛生證明等在內的相關資料。業務科會對所有資料進行初審，合格后將其報送至質量技術監督局質量科，由市級部門統一安排初審和后續檢查工作。通過市級初審后，申請材料會被進一步報送到省級部門。
受理：省質量技術監督局在接收到企業的申請材料后，會在7個工作日內對符合申報條件的企業發放《生產許可證受理通知書》，正式受理其申請。
現場審查：相關部門會對企業進行現場審查，審查企業的生產條件、設備、工藝流程、質量管理等方面是否符合要求。
市場監管總局公布修訂后的《蜂產品生產許可審查細則（2022版）》，進一步規范蜂產品生產加工活動，重點治理摻假摻雜違法問題，切實保障蜂產品質量安全，促進蜂產品產業高質量發展。
《細則》著重加強蜜源管理，要求企業的原料蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉供應商應當相對固定；鼓勵企業自建蜜源基地，或與蜜源基地簽訂穩定采購協議；鼓勵企業使用巢蜜為原料生產蜂蜜。
嚴格產品配方管理，規定企業生產蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉不得添加任何其他物質；蜂產品制品中蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50%，且以蜂蜜為原料生產蜂產品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。
加強生產過程控制，要求企業合理設置生產設備和工藝流程，避免交叉污染；嚴格控制生產加工溫度、濕度條件；及時清洗消毒生產設備、管道，保持環境衛生；嚴格監控生產關鍵控制點，保證加工過程持續合規；如實記錄蜂產品制品中蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物的名稱、數量、占比等信息，實現產品有效追溯。
明確標簽標識內容，要求蜂產品名稱必須反映產品真實屬性，不得虛假標注；蜂蜜產品名稱可根據蜜源植物命名；蜂產品制品應當在產品標簽主展示面上醒目標示“蜂產品制品”，字號不得小于同一展示面板其他文字，不得使用“蜂蜜”“XX 蜜”“蜂蜜膏”“蜂蜜寶”等名稱；蜂產品制品配料表中應當如實標明蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量。
但一般來說，不同國家對于食品生產，包括蜂蜜生產的許可證要求會因各國的法律法規、食品安全標準和監管體系的不同而有所差異。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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