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集體配餐公司資質要求

內容摘要：集體配餐公司資質的基本要求集體配餐公司需要具備多方面的資質要求，以確保食品安全和服務質量。以下是一些常見的基本要求：相關許可證：根...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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集體配餐公司需要具備多方面的資質要求，以確保食品安全和服務質量。以下是一些常見的基本要求：

相關許可證：根據《食品安全法》的規定，從事食品配送服務的企業需要取得食品流通許可證。還需要衛生許可證、營業執照、食品生產許可證、QS企業產品生產許可證等。
專業團隊和設備：配送團隊需要有豐富的配送經驗和良好的服務態度，能夠按時將食品送達指定地點，并做好相應的配送記錄和管理。同時，需要有專業的配送設備，如保溫箱、保溫袋等，以確保食品在配送過程中的溫度和衛生安全。
食品安全操作標準：配送企業應建立完善的食品安全管理體系，包括食品采購、儲存、加工、配送等環節的控制措施，確保食品的衛生安全。配送過程中需要加強食品的溫度控制，避免食品變質或污染。還需要配備專業的食品安全檢測設備和人員，定期對食品進行檢測，確保食品符合相關的安全標準。同時，配送企業還需要培訓配送人員的食品安全知識和操作技能，提高他們的意識和能力。
明確的經營范疇：營業執照上要有注明快餐配送，食品經營許可證對經營項目也要有明確規定。
人員資質：餐飲從業人員需要持有健康證，具備營養配餐資格證書的職員也是必要的。

集體配餐公司資質的審批通常包括以下流程：

例如，在某些地區，中央廚房只可以給自己旗下的門店配送，若要開發其他客戶，尤其是學校等客戶，可能需要更高規格的牌照，如中央廚房級別的資質。
而在另一些地區，對于集體用餐配送單位的食品處理區面積、分裝間面積等可能有不同的具體要求。如安徽省規定集體用餐配送單位分餐間面積≥食品處理區面積10%，江蘇省規定各專間面積≥10㎡，上海市則要求食品生產加工場所總使用面積應≥500㎡，且各加工場所的面積應與生產加工品種和數量相適應。

與集體配餐公司資質相關的法律法規主要包括：

以下是一些成功獲得集體配餐公司資質的案例，從中可以出一些有益的經驗：

以深圳市南山XX學校學生校內午餐校外集體配餐服務項目招標為例，投標單位需要提供標書、營業執照、法定代表人證明書、法人授權委托證明書、食品生產許可證、餐飲服務許可證或食品經營許可證、投標報價清單、配送服務相關方案、食品安全量化A級證明、餐飲營養師配置情況、配餐企業學校校外配餐成功案例等一系列資料。
在封丘縣“學生餐后嘔吐”事件中，涉事配餐公司在未取得食品經營許可證的情況下就開始配餐，暴露出其在資質獲取方面的違規行為，也為其他集體配餐公司提供了反面教訓。