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餃子的生產資質是什么

內容摘要：餃子生產資質一、開辦食品加工廠如果是開辦食品加工廠生產餃子，需要以下資質和手續：先成立公司（不能是個體戶），到工商部門進行公司名稱...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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如果是開辦食品加工廠生產餃子，需要以下資質和手續：

這些證件辦下來大約 6 個月時間，10000 元左右，最難辦的是生產許可證，其中涉及到生產廠房、更衣室、洗消間、化驗室、倉庫、檢驗設備、生產設備、檢驗員（至少 2 個）等。

在很多地區的質檢部門對未達到一定規模的小作坊，是不予辦理《生產許可證》的。但如果要辦理生產許可證，需要滿足以下條件：

企業申請工業產品生產許可證需提交以下申請材料：

辦理程序如下：

提交申請：企業持申報材料，到質量技術監督局大廳窗口提交辦理生產許可證申請。
受理：工業產品生產許可證辦公室對企業申報材料進行審查核實，于 5 日內作出是否受理的決定，對符合申報條件的開具《受理通知書》。對不符合受理條件的，提出補正意見并將申請材料予以退回，按要求補正后可再次提出申請。
生產條件審查：對屬于省審查部組織審查的，省審查部自受理后 30 日內安排現場審查；對屬于國家產品審查部組織審查的，產品審查部自接到省生產許可證辦公室轉交材料后 2 個月內安排現場審查。
產品抽樣檢驗：對企業生產條件現場審查合格的，由審查組進行產品抽樣；企業將樣品送交全國工業產品生產許可證辦公室授權的檢測機構進行產品質量檢驗。
審批發證：對企業生產條件審查和產品質量檢驗均合格的，經國家質量監督檢驗檢疫總局批準，頒發工業產品生產許可證證書。

速凍水餃在速凍食品中為 1 個審證單元，食品生產許可證有效期為 5 年，產品類別編號為 1101。辦理速凍水餃生產許可證需要以下條件和流程：

生產速凍水餃要有可依據的食品安全國家標準或者是企業標準，然后依據標準的具體要求進行生產。
要有一定面積的生產車間，要足以劃分出原料預處理、配料、和面、制作、速凍、包裝、貯存等區域且生產廠區周圍無居民區，周圍環境整潔、無害蟲大量孳生、無有害廢棄物和氣體等。
配備有生產速凍水餃相適應的生產設備或者設施（速凍冷庫或速凍隧道），還要具備相適應的更衣、照明、通風、防蟲，廢棄物存放的設備設施。
設備布局和工藝流程合理，符合規定要求，防止產品交叉污染。
配備有相適應的食品安全管理人員和技術人員（要有采購部、生產部、質檢部、購銷部以及化驗員等）。
具有相適應的食品安全生產管理制度，對公司的員工進行相應的培訓，培訓合格后的員工才可上崗操作。安全生產管理制度主要包括：進貨查驗記錄制度、生產過程控制制度、出廠檢驗記錄制度、食品不合格管理制度和食品安全自查制度等。

辦理流程如下：

依據速凍水餃審查細則的具體要求以及相應的企業或國家的標準來生產試制產品，并將試制產品送到當地食品檢驗測試中心做發證檢驗。
一切準備就緒后，就可以制定公司的規章制度和質量管理手冊，確定管理人員和技術人員，對于規章制度和質量管理手冊企業可以自己制定也可以找咨詢人員。
現場設備設施和公司規章制度都準備好了，企業就可以拿著食品生產許可申請書、營業執照復印件、食品生產加工場所以及周圍環境平面圖、食品生產加工場所各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖、食品生產工藝流程圖、食品生產主要設備設施清單、食品安全管理制度目錄以及法律法規規定的其他材料向所在地市食品藥品監督局上報申請，申請受理后審查部門會在 3 個工作日內組成核查組，負責對申請人進行現場核查。
核查組對現場核查，會依據《核查評分記錄表》對現場進行判定，總得分率達到要求且無 0 分項則判定為通過；有 0 分項且總得分率未達到要求則判定為未通過。

注意事項：