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2024-08-14 09:28:28
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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1. 法律法規依據無生產許可證生產食品是一種違法行為，會受到相應的法律制裁。根據《食品安全法》第122條，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門進行處罰。
2. 行政處罰對于無證生產食品的行為，處罰通常包括沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品。貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
3. 案例分析例如，彭某某未取得食品生產許可證而從事食品生產，被查獲后，執法人員現場查獲其生產的香嫩肉串(成品)489箱，用于制作香嫩肉串的食品原料雞大胸肉共計108箱，10kg/箱;正在解凍清洗的雞大胸肉190kg;紅曲粉、咖喱粉、白糖、小蘇打、食鹽、味精、淀粉等物品;并對上述食品、調料及紙箱、竹簽、印碼機、電子秤等物品、設備進行扣押,對香嫩肉串進行抽樣檢驗。經調查,彭某某未辦理營業執照、未取得食品生產許可證,從事生產香嫩肉串(成品),數量為489箱,100元/箱,屬無證產品,貨值金額為48900元。
4. 法律風險如果銷售無生產許可證廠家生產的預包裝食品，經營者應承擔法律責任。例如，大瀝分局在檢查中發現一食品店銷售標簽不符合規定的糖果，該批次糖果為大瀝鎮瀝東一食品經營企業供貨。供貨商的送貨單、出廠報告批次未能對應涉案糖果的批次，而且食品公司已被廣州市食藥監部門注銷了《食品經營許可證》。
5. 消費者保護
另外，消費者購買無生產許可證的產品后，可以要求賠償。例如，程某購買了手工香腸后，以真空包裝的香腸沒有貼生產許可證號，屬于"三無"產品為由，要求2萬元賠償。
6. 食品安全監管需要注意的是，國家對現場制售的手工加工的食品，沒有強制性規定必須跟預包裝食品一樣的規范。一般來說，家庭式的作坊在包裝上比較簡單，但是沒有達到違反《中華人民共和國食品安全法》規定的需要10倍賠償的條件。現場制售的香腸不屬于食品生產環節，無需申請辦理食品生產許可證書。
無生產許可證生產食品不僅會對企業的經營活動造成影響，還可能涉及到刑事責任和民事賠償責任。因此，企業在從事食品生產活動前，應當確保具備相應的生產許可證，并嚴格按照相關規定進行生產和銷售。
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