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2024-08-13 09:50:10
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餐飲衛生許可證實際上已經被餐飲服務許可證所取代，且餐飲服務許可證存在多種分類方式。以下是詳細的解釋：
根據2009年6月1日開始施行的食品安全法，中國從這一天起正式啟用餐飲服務許可證，取代了已沿用了幾十年的食品衛生許可證。餐飲服務許可證的分類是按照餐飲服務經營者的業態和規模來進行的。具體的分類方式如下：
餐館：包括酒家、酒樓、酒店、飯莊等，主要以飯菜為主要經營項目，如火鍋店、燒烤店等。根據經營場所使用面積和就餐座位數的不同，餐館可以分為特大型、大型、中型和小型四種類型。
快餐店：以集中加工配送、當場分餐食用并快速提供就餐服務為主要加工供應形式的單位。
小吃店：以點心、小吃為主要經營項目的單位。
飲品店：以供應酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。
食堂：設于機關、學校、企事業單位、工地等地點（場所），供內部職工、學生等就餐的單位。
集體用餐配送單位：根據集體服務對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的提供者。
中央廚房：由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務單位的提供者。
餐飲衛生許可證實際上已被餐飲服務許可證所取代，且餐飲服務許可證有多種分類方式，具體包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房。這些分類是根據餐飲服務經營者的業態和規模來進行的，旨在對餐飲服務環節進行科學合理的監管。
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