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2024-08-13 09:47:33
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據最新的相關規定，拍黃瓜和泡茶等簡單食品制售行為可以適當簡化設備設施、專門區域等審查內容。這意味著食品經營者在進行這些簡單食品的制售時，不需要具備特定的許可證或許可證書。以下是幾個主要原因：
自2023年12月1日起，國家市場監督管理總局公布了《食品經營許可和備案管理辦法》，對拍黃瓜、泡茶等簡單食品制售行為進行了簡化許可的規定。這項新規旨在簡化手續，降低食品經營者在進行簡單食品制售時的合規成本。
拍黃瓜和泡茶等食品的制作過程中，由于涉及的食品安全風險較低，因此在保證食品安全的前提下，可以適當簡化設備設施、專門區域等審查內容。這表明監管部門認為這些食品的制作過程不需要過于嚴格的監管。
盡管不需要特定的衛生許可證，但食品經營者仍需遵守相關的食品安全法規，確保食品制售過程中的衛生和安全。例如，他們需要保持良好的衛生習慣，確保食材的新鮮和清潔，以及制作環境的整潔。這些都是保障食品安全的重要措施。
之前的法規中，有些餐館因為銷售“拍黃瓜”等涼拌菜而被罰款，主要原因是沒有“冷食類”食品制售許可證。新規的目的之一就是避免對這類簡單食品的制售進行過度監管，從而減輕經營者負擔。
拍黃瓜和泡茶等簡單食品制售行為不需要特定的衛生許可證，而是依據新的管理辦法進行管理和監督。食品經營者仍然需要遵守食品安全的相關規定，確保制售過程的安全和衛生。
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