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2024-08-08 09:08:45
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理干制銀耳木耳的生產許可證是一項重要的法律程序，確保產品符合國家食品安全標準。根據最新的法律法規，以下是關于辦理干制銀耳木耳生產許可證的詳細指南。
一、證產品范圍及申證單元干制銀耳木耳屬于食用菌制品的一種，因此在生產許可證上應當注明獲證產品的小類（干制食用菌）。這不僅包括銀耳和木耳，還涵蓋了其他可以干燥保存的食用菌。
二、基本生產流程及關鍵控制點1. 原料選剔預處理：選擇優質的銀耳和木耳作為原料，去除雜質和不合格品。
干燥：將預處理后的銀耳和木耳進行干燥處理，確保水分含量達到規定標準。
包裝：將干燥后的銀耳和木耳進行包裝，準備出廠銷售。
關鍵控制環節：原料預處理、干燥、包裝過程以及腌漬（如果適用）。
三、容易出現的質量安全問題1. 超、超范圍使用食品添加劑：嚴格控制食品添加劑的使用量和種類，避免超標。
重金屬含量超標：定期檢測原料和成品中的重金屬含量，確保符合國家標準。
食用菌干制品水分超標：控制干燥過程，確保產品水分含量符合規定。
農藥殘留超標：采購原料時，確保供應商提供的產品未使用過量農藥。
發霉、褐變：儲存和運輸過程中，保持產品干燥，避免發霉和褐變。
四、生產資源1. 生產場所：生產場所應具備良好的生產環境，廠房與設施的設計應合理布局，便于衛生管理和清潔消毒。
五、產品相關標準干制銀耳木耳的生產和檢驗應遵循以下標準：
六、原輔材料的有關要求1. 食用菌原料：選用新鮮、無異味、無腐爛現象的食用菌原料。
輔料和食品添加劑：加工過程中使用的輔料和食品添加劑應符合相應的國家標準和行業標準的規定。
原輔料倉庫：設置原輔材料倉庫，確保原料和輔料的儲存安全。
七、出廠檢驗設備出廠檢驗設備應包括但不限于：
八、檢驗項目出廠檢驗項目包括但不限于：
凈含量2. 感官3. 固形物含量4. 水分5. 干濕比6. 耳片大小7. 耳片厚度8. 雜質9. 粗蛋白質
總糖11. 脂肪12. 粗纖維13. 灰分14. 總砷15. 鉛16. 總汞17. 鎘18. 米酵菌酸19. 六六六
九、抽樣方法對于現場審查合格的企業，在企業的成品庫內隨機抽取發證檢驗樣品。
十、其他要求1. 申請條件：申請食品生產許可的企業應具備營業執照等合法主體資格。
生產設備和場所：企業應具備與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
食品安全管理人員和規章制度：企業應配備專職或兼職的食品安全管理人員，建立保證食品安全的規章制度。
設備布局和工藝流程：企業應具備合理的設備布局和工藝流程，防止食品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
十一、辦理流程1. 申請：企業向相關部門提交食品生產許可申請。
受理：相關部門審核申請材料，符合條件的出具受理通知書。
現場核查：核查人員在規定時間內完成對生產場所的現場核查。
審批：根據現場核查結果，相關部門作出是否準予行政許可的決定。
發證：準予行政許可的，頒發《準予行政許可決定書》；不予行政許可的，頒發《不予行政許可決定書》。
通過以上詳細的指南，企業可以更好地了解和準備干制銀耳木耳生產許可證的申請和辦理過程，確保產品符合國家食品安全標準，保障消費者的健康和權益。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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