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2024-08-06 09:00:43
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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在當前的法律法規框架下，配制酒和保健酒的生產需要遵循特定的程序和標準，以確保產品的安全性和合法性。以下是關于配制酒和保健酒生產許可證的相關信息：
配制酒生產許可證
配制酒是指在成品酒或食用酒精中加入藥材、香料等原料精制而成的酒精飲料。其配制方法一般有浸泡法、蒸餾法、精煉法三種。根據《食品生產許可證總則》，申請配制酒生產許可證需要滿足以下幾個條件：
場所要求：具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、儲存等場所，保持該場所環境干凈，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
設備要求：具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
人員要求：有專職或者兼職的食品平安管理人員和保證食品平安的規章制度。
工藝流程：具有合理的設備規劃和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避開食品接觸有毒物、不潔物。
法律、法規規定的其他條件。
申請食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交相應的材料。
保健酒生產許可證
保健酒是具有一定保健功能的酒類產品，其生產需要遵循更為嚴格的規范和標準。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》，生產保健酒的酒廠需要辦理以下手續：
保健食品衛生許可證申請表：填寫并提交相關申請表格。
衛生部《保健食品批準證書》：獲得衛生部的批準，確保產品具備保健功能。
產品質量標準（企業標準）：制定并提交產品質量標準，確保產品符合相關安全和質量要求。
生產企業衛生規范及制定說明：制定并提交生產企業的衛生規范及其制定說明，確保生產過程的衛生安全。
產品配方及依據：提交產品配方及其科學依據，確保配方的安全性和有效性。
生產工藝及簡圖：提交生產工藝流程及其簡圖，確保生產工藝的合理性和可行性。
委托加工應提交的材料：如果涉及委托加工，需提交《保健食品批準證書》持有者與受委托加工企業簽定的委托加工有效合同。
生產條件、生產技術人員、質量保證體系的情況介紹：提交有關生產條件、技術人員和質量保證體系的詳細情況介紹，確保具備必要的生產能力和技術力量。
產品設計包裝及產品說明書樣稿：提交產品設計包裝及產品說明書樣稿，確保產品包裝和說明書符合相關規定。
其他資料：包括營業執照、當地的衛生許可證、商標注冊證明等。
無論是配制酒還是保健酒的生產，都需要嚴格遵守相關法律法規，確保產品的安全性和合法性。申請生產許可證的過程中，企業需要準備充分的材料，并按照要求進行場所和設備的配置，同時制定完善的生產規范和質量管理體系。只有在滿足所有條件并通過相關部門的審核后，才能獲得生產許可證，進而合法生產和銷售相關產品。
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