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2024-08-02 08:59:59
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2024年7月4以下是關于“蒸餾酒生產許可證1501”的詳細信息：
蒸餾酒生產許可證是指用于生產蒸餾酒的合法許可證明。蒸餾酒生產許可證的編號為1501，其有效期通常為3年。此類許可證的發放是為了確保生產出的蒸餾酒符合國家規定的質量和安全標準。
蒸餾酒生產許可證的申請與管理
發證產品范圍：
實施食品生產許可證管理的蒸餾酒包括以淀粉原料或糖質原料加入糖化發酵劑（糖質原料無須糖化劑），經固態、半固態或液態發酵、蒸餾、貯存、勾調而制成的產品。這涵蓋了多種類型的蒸餾酒，如白蘭地、威士忌、俄得克（伏特加）、朗姆酒等。
申證單元：
蒸餾酒的申證單元為1個，在生產許可證上會注明獲證產品名稱，如白酒、白酒（液態）、白酒（原酒）等。
基本生產流程：
原料處理：對原料進行預處理，如清洗、浸泡等。
配料：根據配方將不同原料混合。
蒸煮：對混合后的原料進行蒸煮，使其熟化。
糖化發酵：將糖化劑加入熟化的原料中進行糖化，然后進行發酵。
蒸餾：通過蒸餾提取酒精成分。
貯存：將蒸餾得到的酒液在特定條件下貯存，以改善其風味。
勾調：根據需要對貯存后的酒液進行勾調，使其口感更加協調。
灌裝：將最終的酒液灌裝到瓶子或其他容器中。
成品：進行必要的檢驗和包裝，形成最終產品。
關鍵控制環節：
原材料的質量：確保所用原料的質量符合要求。
發酵或提取過程的控制：嚴格控制發酵或提取過程的溫度、時間等因素。
貯存過程的控制：確保酒液在貯存過程中不受污染，并能充分陳化。
穩定性處理：對酒液進行必要的穩定性處理，以防止其在儲存和運輸過程中發生變質。
調配：精確調配不同批次的酒液，以保持產品的一致性。
必備的生產資源：
生產場所：必須具備與產品加工能力相適應的原料處理車間、制酒車間、貯酒車間（酒庫）、包裝車間、成品倉庫等場所。
生產設備：包括原料處理設備、發酵設備、貯酒設備、灌裝設備等。
檢驗設備：如分析天平、干燥箱、恒溫水浴鍋、pH計、酒精計、酒精蒸餾裝置、分光光度計等。
相關產品標準
生產蒸餾酒的企業必須遵循一系列國家標準和行業標準，如GB10344-2005《預包裝飲料酒標簽通則》、GB/T17204-1998《飲料酒分類》、GB2757-81《蒸餾酒及配制酒衛生標準》、GB2758-2005《發酵酒衛生標準》等。
原輔料的有關要求
生產中所使用的原輔料必須符合國家標準、行業標準和國家相關規定。如使用的原輔料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲證企業生產的產品；采購的原輔料必須檢驗或驗證合格后方可投入生產。
必備的出廠檢驗設備
為了確保產品質量，生產企業必須配備相應的出廠檢驗設備，如分析天平、干燥箱、恒溫水浴鍋、pH計、酒精計、酒精蒸餾裝置、分光光度計等。對于酒精度≤20%vol的產品，還需具備無菌室或超凈工作臺、微生物培養箱、消毒鍋、生物顯微鏡等設備。
檢驗項目及判定原則
發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按表所列出的相應檢驗項目進行。這些檢驗項目包括但不限于酒精度、總酸、總酯、甲醇、重金屬、微生物指標等。
獲得蒸餾酒生產許可證（編號1501）是生產合法、質量合格的蒸餾酒的前提條件。生產企業必須嚴格按照國家規定的生產流程、質量標準和檢驗要求進行生產和檢驗，以確保產品的安全性和質量。通過有效的管理和監督，可以有效提升蒸餾酒行業的整體水平，保障消費者的權益。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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