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2024-08-01 09:18:30
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在東莞市，百貨店需要遵守一系列的衛生管理制度，以確保食品安全和環境衛生。以下是關于東莞百貨店衛生許可證的相關信息：
衛生許可證的申請流程1. 準備材料：申請衛生許可證前，百貨店需要準備一系列材料，包括但不限于《營業執照》、《稅務登記證》、《衛生許可證》復印件以及商品衛生檢驗報告，商品商標使用授權書等正式文件。
提交申請：將準備好的材料提交到當地衛生行政部門。通常情況下，可以前往東莞市的行政服務中心或者通過線上平臺提交申請。
現場檢查：衛生行政部門會對提交的材料進行審核，并安排工作人員進行現場檢查。檢查內容包括場地衛生、設備消毒、垃圾處理、加工用具衛生情況，商品陳列以及鼠、蟲寂，有無異味等。
頒發證書：如果現場檢查合格，衛生行政部門會在一定時間內頒發衛生許可證。如果不合格，則需要根據整改意見進行改進，并重新接受檢查。
衛生管理制度1. 組織結構：百貨店需要建立分級分層的管理組織機構。百貨店經理總牽頭，主管及各部門組長組成食品衛生管理組織，監督管理日常的食品衛生情況。
經理職責：經理負責制定季度、月工作計劃，并隨時跟進監督。審閱、評比分析各部門、負責員工的招聘、管理、培訓工作，對應員工工作能力及工作成績作出升遷及獎罰決定，激勵、督導員工努力為公司服務。檢查各部門的工作情況，協調各部門的工作，發現情況即時解決。定期培訓員工《食品衛生法》、《產品質量法》以及消防及專業技術知識，提高員工自身素質增強員工衛生工作意識及安全操作能力。處理因產品質量及服務引起的顧客投訴，避免引起爭執，影響公司整體形象。
組長職責：組長根據部門的情況，在經理的指導下，安排日常工作，并向經理匯報。制定每周的工作計劃，并備份供以后參考。監督本部門員工上班情況，著裝情況，個人衛生情況。檢查本部門安全情況。檢查本部門衛生情況（包括場地衛生、設備消毒、垃圾處理、加工用具衛生情況，商品陳列以及鼠、蟲寂，有無異味等）。遇有顧客或員工投訴，應主動控制局面，并請示經理處理。遇有重大節日，應提前安排好節日衛生大清潔及節日促銷以及節日安全等工作。
員工職責：員工需按時上、下班，不得遲到、早退，不得擅離職守，認真打卡。必須按規定穿工衣，佩戴工牌，食品加工部門要戴帽及口罩，男員工不得留長發，不得留須；女員工不得留長指甲，不得涂指甲油，不得化濃妝，長發要扎起束在帽內，禁止穿拖鞋等不按規定著裝進入工作場地。不得在工作場地吸煙、吃零食、嬉戲喧鬧、閑談或做其它與工作無關的事情，下班后不得逗留在工作場地（加班時間除外）。保持工作場地、庫房、洗手間清潔，按照衛生規定擺放及不合格商品。工作中必須注意安全，嚴禁違章操作，注意用電、用火安全，滅火器、消防栓要定期檢查。每個員工必須有基本安全知識，必須知道消防通道位置，會使用消防設備。員工要保持個人衛生，飯前便后一定要洗手，不得隨地吐痰。每日下班前，要做好本崗位的清潔工作，用具放回原處。積極學習衛生法規，努力提高自身素質，增強工作能力。注意開源節流，自覺節約公司用品及水電，愛護公物。要有高度的安全操作、防火、防盜意識，排除隱患，防止意外發生；遇有突發事件，不要慌張，聽從指揮。自覺遵守公司的一切規章制度，如有違反，則視情節輕重，分別給予警告、嚴重警告、辭退、及開除處分。
庫房管理制度庫房必須保持清潔，做好防水、防潮工作，配備足夠照明，良好通風，有抽氣抽煙裝置，所有窗口、排氣口必須有防盜、防鼠、防塵、防蠅裝置。庫房內嚴禁明火，滅火器要擺放固定、醒目位置且定期檢查、更換、充分做好安全防火工作。庫房內食品與非食品要分類、分架擺放，不得混合有毒物品和不潔物品，食品在存放實行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。庫房設置專職倉管，定時檢查，保持衛生、清潔。庫房內如有腐壞、變質、過期商品要立即處理。庫房內禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
食品銷售過程的衛生制度賣場所銷售的食品必須無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香味等感官癥狀，必須符合《食品衛生法》及《產品質量法》的有關規定。直接入口的食品應當有小包裝或使用無毒、清潔的包裝材料，避免造成交叉污染。食品銷售員工應經常保持個人衛生，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。禁止銷售或贈送以下商品：腐敗變質、霉變、生蟲、混有異物，可能對人體健康有害的。含有毒、有害物質，或者被有毒、有害物質污染，可能對身體有害的。
東莞百貨店在申請和持有衛生許可證的過程中，需要嚴格遵守各項衛生管理制度，確保食品安全和環境衛生，以保障消費者和企業的共同利益。
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