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精釀啤酒廠生產許可證

內容摘要：精釀啤酒廠生產許可證的申請與辦理是每個希望進入這一行業的創業者必須面對的重要環節。根據最新的政策和法規，以下是關于精釀啤酒廠生產許...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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精釀啤酒廠生產許可證的申請與辦理是每個希望進入這一行業的創業者必須面對的重要環節。根據最新的政策和法規，以下是關于精釀啤酒廠生產許可證（SC生產許可證）的相關信息和辦理流程。

一、政策背景與變化

根據《產業結構調整指導目錄（2019年本）》，小型精釀啤酒廠生產瓶裝啤酒的限制已被取消。這意味著生產能力較小的精釀啤酒廠也可以合法生產瓶裝啤酒。這一政策的調整為小型精釀啤酒廠提供了更多機會，使其能夠如雨后春筍般涌現。

二、申請流程

申請精釀啤酒廠生產許可證（SC生產許可證）大致可以分為以下幾個步驟：

咨詢與預審：
- 前往當地行政審批局（以前稱為食監局）咨詢是否允許建啤酒生產企業。如果得到許可，可以進行下一步。
- 去工商管理局進行企業預審登記。如果初審結果審核通過，將取得預約登記證明。
廠房與環保認證：
- 租賃或建設廠房。廠房必須具備污水處理設施，并通過環保認證。污水認證需要通過環保局審批，這與環評證是不同的。
- 在建設廠房期間，需要向當地審批局提交申請資料，包括生產酒的種類等信息。
設備與車間建設：
- 購買必要的生產設備，并按照當地審批局專家的建議規劃車間。不同地區的要求可能有所不同，因此務必認真聽取專家意見。
- 車間建設完成后，需要購買實驗室器材，并通過計量局的計量測定儀器。
現場檢查與取證：
- 車間建設完成并購買完實驗室器材后，可以申請現場檢查。等待審批局的專家組進行現場檢查，通過后即可快速下證。

三、必備的生產資源

生產場所：
- 啤酒生產企業應建在地勢高、水源充足的地區。廠區應設綠化帶，并有良好的排水系統。必須設有廢水、廢氣處理系統，確保廢水、廢氣的排放符合國家排放標準。
生產設備：
- 必備的生產設備包括原料粉碎設備、糖化設備、糊化設備、麥汁過濾設備、煮沸設備、回旋沉淀設備、麥汁冷卻設備、酵母擴培設備、發酵罐、啤酒澄清設備、清酒罐、灌裝設備、殺菌設備（熟啤酒應具備）、無菌過濾和無菌包裝設備（生啤酒應具備）等。

四、產品相關標準與檢驗

產品標準：
- 啤酒的生產應符合GB4927-2001《啤酒》、GB2758-1981《發酵酒衛生標準》、GB10344-1989《飲料酒標簽標準》、GB4544-1996《啤酒瓶》等相關國家標準和行業標準。
出廠檢驗設備：
- 必備的出廠檢驗設備包括分析天平、濁度計、色度計、秒表、紫外分光光度計、CO2測定儀、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺、酸度計、恒溫水浴鍋等。

五、檢驗項目與判定原則

六、其他注意事項

標簽要求：
- 啤酒的標簽必須標注產品名稱、原料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量（凈容量）、制造者名稱和地址、灌裝（生產）日期、保質期、采用標準號及質量等級。
- 啤酒在標簽、附標或外包裝上應印有“警示語”——“切勿撞擊，防止爆瓶”。
原輔材料要求：
- 生產啤酒所用的原輔材料應符合相應的國家標準和行業標準的規定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。

隨著精釀啤酒市場的不斷發展，國家對精釀啤酒廠的政策也在逐步調整和完善。對于希望進入這一行業的創業者來說，了解并遵循相關政策和法規，嚴格按照規定的流程申請生產許可證，是確保企業合法運營的關鍵。通過科學合理的規劃和建設，未來的精釀啤酒市場將迎來更多的創新和發展機遇。