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2024-07-25 09:30:58
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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小餐飲辦衛生許可證需要滿足以下幾個條件:
有固定、合法的經營場所:場所應遠離污染源,如粉塵、有害氣體、放射性物質等彌散性污染源的影響范圍之外。
場地面積要求:經營干點、濕點的場地面積應分別不小于8、15平方米;經營飯菜的面積建議在50平方米以上;兼營其他品種的,其場地面積需要另增。
廚房與餐廳的面積比例:廚房(包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調場所)與餐廳的面積之比不小于1:2,烹調場所凈高度不低于 米。
衛生設施:必須設置衛生間及洗手設施。小型飯店設1個以上專用洗手設施,中型的設3個以上專用洗手設施,大型的設6個以上專用洗手設施。
清潔和消毒設施:提供有效的冷藏、洗滌、消毒、煙霧凈化、防蠅、防塵、防鼠設施,以及用于處理廢水和垃圾(廢物)的容器或設施。
食品存儲和加工:廚房各功能區布局合理,粗加工、烹飪、餐具清洗消毒、食品原輔材料存放區應劃分清晰,防止食品存放和操作造成交叉污染。
從業人員健康與培訓:從業人員應經健康檢查和培訓合格。
食品安全管理人員:應有符合相關規定的食品安全管理人員培訓證明資料。
衛生制度:應建立健全的衛生制度,并且應當提供的資料齊全。
食品安全規章制度:保證食品安全的規章制度是辦理餐飲服務許可證所需提交的材料之一。
辦理小餐飲衛生許可證需要滿足一系列的場地、衛生設施、人員和管理制度等方面的條件。這些條件可能因地區具體規定有所不同,所以在辦理前最好咨詢當地的工商行政管理部門獲取最準確的信息。
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