中国成熟妇女毛茸茸-久久精品国产亚洲AV成人小说-国产精品人人做人人爽人人添-亚洲欧美偷拍卡通变态

全國[切換城市]

歡迎來到好順佳財稅法一站式服務平臺!

138-2652-8954

全部服務

工廠面包食品生產許可證

內容摘要：在面包生產行業中，獲得食品生產許可證是確保產品質量和安全性的重要步驟。根據中國的法律法規，所有從事食品生產的企業都必須取得相應的食...

各類資質· 許可證· 備案辦理

無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！點擊咨詢

在面包生產行業中，獲得食品生產許可證是確保產品質量和安全性的重要步驟。根據中國的法律法規，所有從事食品生產的企業都必須取得相應的食品生產許可證。以下是關于面包生產許可證的相關信息：

一、食品生產許可證的申請流程

準備階段：
- 了解法規：企業需要熟悉相關的法律法規，特別是《中華人民共和國食品安全法》和《食品生產許可管理辦法》。
- 自查：企業應對自身的生產環境、設備、工藝流程等方面進行全面自查，確保符合食品生產許可證的要求。
提交申請：
- 填寫申請表：企業需填寫食品生產許可證申請表，并提供必要的資料，如企業法人營業執照、生產場所平面圖、生產工藝流程圖等。
- 提交材料：將準備好的申請材料提交至當地市場監督管理部門。
現場審核：
- 初步審核：市場監督管理部門會對提交的材料進行初步審核，確認材料齊全且符合要求后，安排現場審核。
- 現場檢查：審核人員會到企業生產現場，對生產環境、設備、工藝流程、質量管理體系等方面進行全面檢查。
領取證書：
- 審核通過：如果現場審核通過，企業將收到食品生產許可證。
- 整改：如果審核中發現問題，企業需要根據審核意見進行整改，并在規定時間內再次接受審核。

二、面包生產許可證的具體要求

生產環境：
- 廠房與設施：廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛生管理和清洗、消毒。應具備防蠅、防蟲、防鼠等衛生條件的設施。
- 環境衛生：生產場所的環境應采取控制措施，保證其在連續受控狀態。
生產設備：
- 必備設備：面包生產必備的設備包括配粉設備（如和面機）、醒發箱、烤爐等。
- 設備維護：生產設備必須定期清洗，防止殘留物質變質、霉變等。
原輔材料：
- 采購要求：企業生產面包的原料必須符合國家標準和有關規定。不允許使用非食品原料加工食品。
- 供應商管理：如所使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的獲證產品。
質量控制：
- 出廠檢驗：企業應具備必要的出廠檢驗設備，如分析天平、無菌室、微生物培養箱、顯微鏡以及實驗耗材。出廠產品必須經過嚴格的質量檢驗，確保各項指標符合標準。
- 記錄保存：企業應建立完善的質量記錄和檢驗記錄，確保產品的可追溯性。

三、面包生產的工藝流程及關鍵控制點

基本生產流程：
- 配粉：根據配方將各種原輔材料混合均勻。
- 和面：將混合好的原輔材料進行和面，形成面團。
- 分割：將面團分割成適當大小的面塊。
- 醒發：將分割后的面塊放入醒發箱，進行醒發處理。
- 烤制：將醒發好的面團放入烤爐，進行烘烤。
- 冷卻：將烤制好的面包進行冷卻，達到室溫后進行包裝。
關鍵控制點：
- 添加劑使用：添加劑的使用及添加劑的添加量必須符合有關規定。
- 設備清洗：生產設備必須定期清洗，防止殘留物質變質、霉變等。
- 醒發條件：醒發箱的溫度、濕度適宜面包的充分醒發。
- 烤制參數：烤爐的溫度、烤制的時間必須滿足面包滅菌的要求。
- 包裝要求：應當使用符合食品衛生標準的包裝物。

四、相關標準和檢驗項目

標準依據：
- QB1252-91《面包》：規定了面包產品的技術要求、試驗方法、檢驗規則等。
- GB7099-1998《糕點、面包衛生標準》：規定了糕點、面包的衛生要求和檢驗方法。
檢驗項目：
- 出廠檢驗：包括感官要求、標簽、凈含量、比容、水分、酸度、酸價、過氧化值、砷、鉛、細菌總數、大腸菌群、致病菌、霉菌計數等。
- 監督檢驗：包括上述項目及其他相關項目。