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2024-07-23 10:20:16
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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生產調料資質要求概述
生產調料需要滿足一系列的資質要求，包括廠房設施、生產設備、檢驗設備、人員配備以及管理制度等方面。以下是詳細的資質要求：
廠房設施要求
廠房選址：廠房所在地周邊應無粉塵、沙土、異味、垃圾場等污染源。
功能分區：廠房內需設有原輔料倉、成品倉、包材倉、生產車間、檢驗室、留樣室等功能區。
布局設計：生產車間的動向設計布局應符合工藝流程和審查要求。
裝修規范：廠房裝修和配套設施應符合GB14881規范和對應產品審查細則要求。
面積要求：廠房面積一般最小不應低于300平方米，需滿足各功能間面積配置需求。
生產設備要求
原輔料處理設備：如篩選、破碎、蒸煮設備等。
加工設施：如鹽漬、水解、烘炒或制粉等設施。
調配設施：用于調料的混合和調配。
殺菌設施：根據產品需要，配備適當的殺菌設備。
包裝設施：用于產品最終包裝的設備。
封口設備：用于包裝封口的設備。
特殊設備：生產液體調味料的企業還應具備洗瓶機和灌裝機。
檢驗設備要求
固態調味料：天平、分析天平、干燥箱、酸度計（除香辛料外）、馬弗爐（香辛料）。
半固態調味料：天平、分析天平、干燥箱、索氏抽提裝置（含油型）、酸度計（除香辛料外）（非含油型）。
液體調味料：天平、分析天平、干燥箱、酸度計。
食用調味油：天平、分析天平、干燥箱。
即食類調味料：無菌室（或超凈工作臺）、微生物培養箱、生物顯微鏡、滅菌鍋。
人員配備要求
專業技術人員：企業必須有與所生產產品相適應的專業技術人員。
管理人員：具備相應的管理知識和能力的管理人員。
管理制度要求
技術文件和工藝文件：必須有與所生產產品相適應的技術文件和工藝文件。
質量管理制度：建立健全有效的質量管理制度和責任制度。
出廠檢驗制度：具備細則和標準要求的出廠檢驗設備并進行檢定。
其他要求
合法營業執照：企業必須具備合法的營業執照，且營業執照上應有“食品生產加工”字眼。
產品試產及檢測：產品試產并送檢合格，持有合格檢測報告。
申請材料準備：按要求準備好申請材料、食品安全管理制度文件、建立溯源用的成套的記錄表格。
生產調料的企業需要嚴格遵守上述資質要求，確保廠房設施、生產設備、檢驗設備、人員配備以及管理制度等方面均符合國家相關規定。只有滿足這些要求，才能保證產品的質量和安全，從而獲得市場認可和消費者信任。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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