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2024-07-23 10:19:41
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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水果生產許可證是一種針對水果制品生產企業實施的行政許可制度。它旨在通過對生產過程的規范和監督，確保水果制品的質量安全，保護消費者健康。以下是關于水果生產許可證的一些詳細信息：
實施食品生產許可證管理的水果制品是以水果為原料，經過各種加工工藝和方法制成的產品。這些產品主要包括水果干制品和果醬兩種申證單元。在生產許可證上應注明獲證產品名稱及申證單元，即水果制品（水果干制品、果醬）。
水果制品生產許可證的有效期為3年。在這期間，企業需要按照許可證的要求進行生產和質量控制。超過有效期的企業需要重新申請生產許可證。
水果干制品的基本生產流程包括選料、清洗、整理、護色（或不護色）、干燥（脫水）、后處理（或不經后處理）和包裝。果醬的生產流程則包括選料、清洗、整理、軟化、打漿、配料、濃縮、灌裝、殺菌、冷卻和包裝。關鍵控制環節包括原料的驗收和處理、食品添加劑的使用、干燥（脫水）、包裝等。
水果制品生產企業除了必須具備的生產環境外，還需要設置與企業生產相適應的驗收場所、原料處理場所、原輔材料倉庫、生產車間、包裝車間、成品倉庫。分裝企業應具備獨立的包裝車間、原輔材料倉庫、成品倉庫。此外，企業還需要配備相應的生產設備，如原料處理設備、干燥（脫水）設備、包裝設備等。
水果制品生產加工所用的原輔材料必須符合相應的國家標準、行業標準及有關規定，不得使用非食用性原料。如果使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，則必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。
企業需要配備一定的出廠檢驗設備，如天平、分析天平、干燥箱、滅菌鍋等。檢驗項目包括感官、凈含量、水分、總糖（以轉化糖計）、食鹽（以NaCl計）等。
以上就是水果生產許可證的主要內容。需要注意的是，這些建議和指導可能有所變化，因此建議您聯系當地的相關部門或專業機構獲取最新的信息和指導。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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