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食品生產許可證薯類食品

  • 作者

    好順佳集團

  • 發布時間

    2024-07-18 09:07:11

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內容摘要:食品生產許可證是確保食品安全和質量的重要措施之一。對于薯類食品的生產,獲得生產許可證不僅是法律要求,更是提升企業競爭力和消費者信任...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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食品生產許可證是確保食品安全和質量的重要措施之一。對于薯類食品的生產,獲得生產許可證不僅是法律要求,更是提升企業競爭力和消費者信任的關鍵步驟。本文將詳細介紹薯類食品生產許可證的申請條件、審查細則以及相關注意事項。

一、薯類食品生產許可證的申請條件

  1. 基本條件

    • 申請企業應具備獨立法人資格。

    • 生產場所應符合國家相關法律法規的要求,具備合法的用地和建設手續。

    • 生產設備和工藝流程應符合國家相關標準和技術規范。

    • 具備完善的質量管理體系和食品安全保障體系。

  2. 具體條件

    • 場所要求:生產場所應具備與企業生產相適應的生產車間、原輔料倉庫、成品倉庫和化驗室。干制薯類、冷凍薯類、薯泥(醬)類、薯粉類、其他薯類食品應具備原材料倉庫、半成品加工車間、主加工車間、包裝車間、成品庫。

    • 設備要求:必備的生產設備包括清洗設施或設備、整理切分設施或設備、熱加工設備、包裝設施或設備等。根據不同類型的薯類食品,還需要具備特定的設備,如冷凍設備、研磨設備、殺菌設備等。

    • 檢驗設備:申請企業應具備執行標準及審查細則所規定的出廠檢驗項目所涉及的所有設備,并具備自定過程檢驗項目所涉及的檢驗設備。對于不具備檢驗能力的項目,申請人需提供與具備資質檢驗機構簽訂的委托檢驗合同書。

二、薯類食品生產許可證的審查細則

  1. 場所審查

    • 生產場所應滿足《食品質量安全市場準入審查通則》的要求。

    • 清潔作業區與一般作業區之間應具備防止交叉污染的措施,人員通道和物流口應分別設置。

    • 人員通道入口應設置洗手更衣消毒間,洗消間應具備非手觸式洗手消毒設施、干手設施、鞋靴消毒池或其他保潔設施。

  2. 設備審查

    • 必備的生產設備應齊全且運行正常。

    • 切片型馬鈴薯片、復合型馬鈴薯片、其他油炸薯片、冷凍薯類食品、薯粉類食品應具備金屬物探測裝置。

    • 檢驗設備應符合國家相關標準和技術規范,確保檢驗結果的準確性和可靠性。

  3. 基本生產流程

    • 干制薯類食品基本生產流程:原料驗收→清洗去皮→切分成型→蒸煮→干制→包裝。

    • 冷凍薯類食品基本生產流程:原料驗收→清洗去皮→切分成型→漂燙→冷卻→冷凍→包裝。

    • 薯泥(醬)類食品基本生產流程:原料驗收→清洗去皮→蒸煮→磨醬→調配→包裝→殺菌。

    • 薯粉類食品基本生產流程:原料驗收→清洗去皮→蒸煮→冷卻→干燥→粉碎→包裝。

    • 其他薯類食品:工藝流程可根據企業生產實際確定,但應確保產品質量安全。

三、注意事項

  1. 生產許可證有效期:生產許可證有效期為3年,企業在有效期屆滿前應重新申請。

  2. 變更事項:企業在生產過程中如需變更生產場所、生產設備、工藝流程等,應及時向相關部門報備并重新申請審查。

  3. 監督檢查:獲得生產許可證的企業應接受相關部門的監督檢查,確保持續符合生產許可證的申請條件和審查細則。

獲得薯類食品生產許可證是每個食品生產企業的必經之路。通過嚴格遵守國家相關法律法規和標準,不斷提升生產技術和管理水平,企業不僅能順利獲得生產許可證,還能在激烈的市場競爭中脫穎而出,贏得消費者的信賴和支持。希望本文能為廣大薯類食品生產企業提供有益的指導和幫助。

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