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2024-07-13 10:15:52
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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固態調味粉是一種常見的調味品，廣泛應用于各類食品加工和餐飲服務中。根據國家相關規定，生產固態調味粉需要取得相應的生產許可證。以下是對固態調味粉生產許可證的相關介紹和要求。
一、生產許可證的申請與審批
申請條件：
企業應具備與生產能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫。
生產用廠房能滿足原料處理、加工、調配、殺菌、后處理和包裝的工藝要求。
廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛生管理和清洗、消毒。
成品包裝與生產區域要相對獨立，并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛生條件的設施。
申請材料：
企業法人營業執照副本復印件。
生產許可證申請書。
生產工藝流程圖及說明。
主要設備清單及設備布局圖。
產品質量檢驗報告。
其他相關材料。
審批流程：
企業提交申請材料。
相關部門對企業提交的材料進行初審。
初審通過后，安排現場審核，主要檢查企業的生產條件、設備、工藝流程、質量管理體系等。
現場審核通過后，頒發生產許可證。
二、生產過程中的關鍵控制環節
原料控制：
企業生產調味料產品所用的原輔料必須符合國家標準或行業標準以及相關規定。
使用的食鹽應符合GB5461《食用鹽》的規定。
所用的酸水解植物蛋白調味液必須符合SB10338標準要求。
使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
調配：
調配過程中應嚴格按照配方比例進行操作，確保產品的質量和口感。
調配設備應定期校準和維護，以保證設備的正常運行和調配的準確性。
殺菌：
殺菌環節是保證產品衛生安全的重要步驟，企業應根據產品特性選擇合適的殺菌方法和參數。
殺菌設備應定期檢查和維護，確保殺菌效果符合要求。
三、出廠檢驗與質量控制
出廠檢驗設備：
天平：用于稱量原料和產品。
分析天平：用于精確稱量樣品和試劑。
干燥箱：用于干燥和恒重樣品。
酸度計：用于測定產品的酸堿度（pH值）。
馬弗爐：用于高溫灼燒和灰分測定。
檢驗項目：
發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照相關表格中所列出的相應檢驗項目進行。
檢驗項目包括但不限于感官指標、理化指標、微生物指標、添加劑使用情況等。
四、其他要求
標準遵循：
企業應遵循相關的國家標準或行業標準，如GB10133-2005《水產調味品衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》、GB/T15691-1995《香辛料通用技術條件》等。
若企業生產調味料產品沒有國家標準或行業標準的，企業應制定企業標準。
微生物控制：
固態調味粉的生產許可證是保障產品質量和安全的重要手段。企業應嚴格按照國家相關規定和標準進行生產和質量管理，確保產品符合各項要求，從而順利取得生產許可證并在市場上銷售。同時，監管部門也應加強對企業的監督和檢查，確保生產許可證制度的有效實施，保障消費者的健康和權益。
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