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2024-07-12 08:39:04
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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在中國，餐飲服務實行許可制度。大排檔作為一種特殊的餐飲服務形式，其提供者同樣需要取得《餐飲服務許可證》。以下是關于大排檔餐飲服務許可證的一些詳細信息：
許可的重要性：餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。集體用餐配送單位也納入餐飲服務許可管理的范圍。
許可的管理部門：國家食品藥品監督管理局主管全國餐飲服務許可管理工作，地方各級食品藥品監督管理部門負責本行政區域內的餐飲服務許可管理工作。
許可的分類管理：餐飲服務許可按照餐飲服務提供者的業態和規模實施分類管理。餐飲服務分類許可的審查規范由國家食品藥品監督管理局制定。《餐飲服務許可證》受理和審批的許可機關由各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定。
采購與記錄：餐飲服務提供者在采購食品時，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件。餐飲服務企業還應建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，記錄內容包括產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期等，并妥善保存備查。
相關法律法規的變更：需要注意的是，市場監管總局曾決定廢止《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，因此在辦理相關手續時，需關注最新的法律法規。
原衛生許可證的整合：根據《國務院關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證的決定》，地方衛生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座等公共場所核發的衛生許可證已被取消，相關內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證。
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