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2024-07-08 09:46:45
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食品生產許可證是針對食品生產企業的一種法定許可,旨在確保食品安全和消費者健康。為了加強肉制品生產許可審查工作,市場監管總局制定了《肉制品生產許可審查細則(2023版)》。
根據相關規定,肉制品是以畜、禽產品為主要原料,經腌、臘、鹵、醬、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、發酵、調制等工藝加工制作的產品。其中,熱加工熟肉制品是指以畜、禽產品為主要原料,經醬、鹵、熏、燒、烤、蒸、煮、炸等工藝加工制作的熟肉制品。
《肉制品生產許可審查細則(2023版)》還明確了熱加工熟肉制品的生產許可類別編號為0401,包括醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熱加工肉灌制品和油炸肉制品等。
食品生產許可證對于熱加工熟肉制品的生產是有嚴格規定的,旨在確保食品安全和消費者的健康。企業應嚴格遵守相關法規,確保生產過程的合規性。
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