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2024-07-08 09:46:15
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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豆制品廠需要衛生許可證。根據國家市場監督管理總局發布的《食品生產許可管理辦法》規定，實施食品生產許可證管理的豆制品分為2個申證單元，即發酵性豆制品和非發酵性豆制品。在生產許可證上應注明獲證產品名稱和申證單元名稱，即發酵性豆制品、非發酵性豆制品。
豆制品生產單位應符合以下基本衛生要求： （一）豆制品生產加工場所環境整潔，附近不得有昆蟲孳生的潛在場所，遠離垃圾場、廁所和畜禽養殖場所等污染源。 （二）生產加工場所應封閉，配備相應的冷藏、通風、照明、上下水、容器清洗消毒、洗手等設施設備，有完善的防蠅、防塵、防鼠衛生設施。 （三）生產、貯存、運輸、銷售過程中所使用的管道、容器、用具、包裝材料及涂料應符合衛生標準和要求；生產管道、容器、用具，如豆腐屜、豆包布等，使用前后應清洗消毒。 （四）嚴禁使用非食品原料加工豆制品。 豆制品的原料應符合GB2715《糧食衛生標準》等國家衛生標準。 原料貯存期間應離地離墻擱置，控制溫濕度，避免發生霉變。 生產用水應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》 。
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