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2024-06-24 09:30:36
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據中國食品安全法的規定，餐飲服務經營者在進行餐飲服務活動時，需要依法取得食品經營許可，這包括了衛生許可證的相關要求。具體的許可證辦理和要求可能會因地區和具體情況有所不同，但總體上，無論餐飲店規模大小，都需要辦理食品經營許可證。
在中國的食品安全法中，餐飲服務經營者的業態和規模是實施分類管理的關鍵因素。餐飲店可以根據其經營場所使用面積和就餐座位數進行分類，包括餐館、快餐店、小吃店等。
餐館餐館包括酒家、酒樓、酒店、飯莊等，主要以飯菜為主要經營項目，如火鍋店、燒烤店等。餐館根據規模分為特大型、大型和小型。特大型餐館是指經營場所使用面積在3000平方米以上（不含3000）或者就餐座位數在1000座以上（不含1000座）的餐館；大型餐館是指經營場所使用面積在500至3000平方米（不含500，含3000）或者就餐座位數在250至1000座（不含250座，含1000座）的餐館；小型餐館是指經營場所使用面積在150平方米以下（含150）或者就餐座位數在75人以下（含75座）的餐館。
快餐店快餐店是以集中加工配送、當場分餐食用并快速提供就餐服務為主要加工供應形式的單位。
小吃店小吃店是以點心、小吃為主要經營項目的單位。
需要注意的是，過去經營者辦理食品的生產、經營需要取得食品衛生許可證，現在只需取得相應的食品生產許可證和食品經營許可證。這是因為中國的食品安全法已經確立了食品安全分段監管體制，衛生、農業、質檢、工商和食品藥品監管部門各司其職，分別負責對食品生產環節、食品流通環節和餐飲服務環節的監管。自2009年起，由食品藥品監管部門取代衛生監督部門，對餐飲服務環節進行監管，并用餐飲服務許可證取代食品衛生許可證。
無論餐飲店的規模如何，都需要辦理食品經營許可證。餐飲店不需要再單獨辦理衛生許可證，而是將其整合進了食品經營許可證之中。因此，餐飲店的大小并不是決定是否需要辦理衛生許可證的因素，而是取決于是否從事餐飲服務活動，并在此基礎上獲取食品經營許可證。
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