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2024-11-13 08:56:32
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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綠豆沙生產許可證的基本要求主要包括以下方面：
生產場所：廠房設計要合理，應具備與生產產品相適應的原料庫、加工車間、成品庫、包裝車間。對于生產發酵性綠豆沙的企業，還應有相應的發酵場所。加工車間必須通風良好，包裝車間應密閉且有消毒措施，生產場所要與生活區分開。
生產設備：根據不同的生產工藝，需要配備相應的設備。如原料處理設備（如浸泡罐等）、制漿設備（如磨漿機、煮漿罐等）、蒸煮設備（如蒸煮罐等）、成型設備（如切塊機、壓榨機等）、發酵設施（如發酵籠、屜等）、干燥設施（如干燥機等）、包裝設施（如包裝機等）。不同類型的綠豆沙生產企業，必備的生產設備也有所不同，例如腐乳生產企業必備生產設備為原料處理設備、制漿設備、成型設備、發酵設施和包裝設備；豆豉、納豆生產企業必備生產設備為原料處理設備、蒸煮設備、發酵設施和包裝設備；豆漿、內酯豆腐等生產企業必備生產設備為原料處理設備、制漿設備和包裝設備；豆腐、干豆腐等生產企業必備生產設備為原料處理設備、制漿設備、成型設備和包裝設備；腐竹生產企業必備生產設備為原料處理設備、制漿設備、成型設備、干燥設備和包裝設備；分裝企業必備生產設備為包裝設備；油炸等豆制品生產企業必備生產設備為原料處理設備、制漿設備、成型設備和包裝設備；外購豆胚的企業必備生產設備為包裝設備。
綠豆沙生產許可證的衛生標準涵蓋多個方面：
生產加工過程的衛生要求：包括對原料的處理、加工環節的衛生控制、設備的清潔消毒等。
產品的衛生指標：如微生物指標、重金屬含量等，要符合相關的國家標準和企業標準。
包裝和儲存的衛生要求：確保包裝材料的衛生安全，儲存環境符合衛生條件，以防止產品受到污染和變質。
申請綠豆沙生產許可證的流程大致如下：
申請人提出申請：準備好相關的申請材料，包括食品生產許可證申請書、食品生產設備布局圖、食品生產工藝流程圖、企業營業執照、授權委托書和申請材料真實性聲明等。
受理部門審核：受理部門在五個工作日內作出是否受理的決定，并出具書面通知。
現場核查：一旦受理，相關部門會在二十個工作日內組織對生產加工企業生產必備條件進行現場核查。
審批發證：經過審核和檢驗合格后，頒發生產許可證。
審核要點主要包括以下幾個方面：
基本生產流程：包括選料和清洗、煮漿溫度和時間、凝固成型等環節。
關鍵控制環節：如菌種的選擇、發酵的溫度和時間、生產加工中環境衛生的控制、成品的貯藏和運輸等。
容易出現的質量安全問題：要關注雜菌的污染、蛋白質和氨基酸態氮含量過低、食品添加劑的超量和超范圍使用、加工中使用非食品原料等問題。
生產資源：包括生產場所和生產設備是否符合要求。
原輔材料：所用原輔材料、包裝材料必須符合國家標準、行業標準及有關規定，禁止使用變質或未去除有害物質的原料、輔料，發酵豆制品所使用的菌種應防止污染和變異產毒，不得使用違規的食品添加劑。
出廠檢驗設備：根據產品類型，配備相應的檢驗設備，如分析天平、酸度計、天平、干燥箱、滅菌鍋、微生物培養箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡等。
檢驗項目：按照相關標準對產品進行發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗，包括標簽、凈含量、感官、水分、氨基酸態氮、總砷、鉛、黃曲霉毒素B、大腸菌群、致病菌、糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等項目。
抽樣方法：根據企業所申請取證產品的品種，在企業成品庫內隨機抽取樣品，抽樣數量和抽樣基數要符合規定。
審核標準：由于各地的監管重點和實際情況不同，對生產場所的環境要求、設備的先進程度等方面的審核標準可能會有所不同。
申請材料：某些地區可能會根據當地的政策和法規，要求提供額外的申請材料或證明文件。
審批流程：審批的時間和流程可能會因地區而異，有的地區可能審批速度較快，有的地區可能會更加嚴格和復雜。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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