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2024-11-12 08:52:13
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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豬腸衣的生產許可規定在不斷更新和完善。市場監管總局公布的《肉制品生產許可審查細則（2023 版）》將可食用動物腸衣納入了肉制品生產許可發證范圍。這意味著豬腸衣的生產需要符合相關的許可要求，以保障產品質量和食品安全。
辦理豬腸衣生產許可證的流程大致如下：
準備相關材料，包括企業的基本信息、生產工藝、設備設施、質量控制等方面的資料。
向當地市場監管部門提出申請，并提交準備好的材料。
市場監管部門會對申請材料進行審核，如有需要，可能會進行現場核查。
審核通過后，頒發生產許可證。
需要注意的是，具體的辦理流程可能因地區和實際情況有所差異，應按照當地的相關規定和要求進行辦理。
豬腸衣生產許可證的要求較為嚴格，主要包括以下方面：
生產場所：企業應根據產品特點和工藝要求，合理設置相應的生產場所。生產車間要整體布局合理，避免與污水污物處理設施、易產生粉塵場所等生產輔助區域產生交叉污染。同時，要明確肉制品生產作業區劃分要求以及人員通道、物料運輸通道等方面的管理要求。
設備設施：企業需合理配備性能和精度能夠滿足生產要求的設備設施。包括供（排）水設施、排風設施、倉儲設施以及生產車間或冷庫的溫/濕度監測等方面的管理要求。生產作業區內更衣室、衛生間、淋浴室以及手部清洗、消毒、干手設備的設置也要符合規定。
工藝流程：企業應根據工藝流程，合理布局生產設備，防止交叉污染。通過危害分析方法明確生產過程中的食品安全關鍵環節，制定產品配方、工藝規程等工藝文件，并設立相應的控制措施。
食品添加劑使用：企業應明確產品在GB 2760“食品分類系統”中的最小分類號。
人員管理：企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員應符合《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》。
食品安全防護：企業應建立并執行食品安全防護制度，最大限度降低因故意污染、蓄意破壞等人為因素造成食品受到生物、化學、物理方面的風險。
檢驗檢測：企業可以使用快速檢測方法開展原料、半成品、成品檢驗，定期與國家標準規定的檢驗方法開展比對或驗證，保證檢測結果準確。企業可以綜合考慮產品特性、工藝特點、生產過程控制等因素確定檢驗項目、檢驗頻次、檢驗方法等，配備相應的檢驗設備設施。
在豬腸衣生產行業的監管政策方面，有以下要點：
對于腸衣是否納入食品生產許可管理的問題，存在不同的觀點和規定。國家質檢總局關于天然腸衣生產許可問題的復函中指出天然腸衣不是食品，不屬于食品生產許可調整的范圍。但廣西壯族自治區食品藥品監督管理局的批復中認為膠原蛋白腸衣（或天然腸衣）納入食品生產許可管理范疇。
關于腸衣屬于食品配料還是包裝材料，也有明確的區分。天然腸衣可按食品原料進行監管，合成腸衣一般應按食品接觸材料進行監管，如果合成腸衣可以食用，則應按新資源食品進行監管。膠原蛋白腸衣屬于食品復合配料，已有相應的國家標準和行業標準。
目前可獲取的相關案例較少，但通過原國家食品藥品監督管理局網站食品生產許可獲證企業（SC）數據查詢，有部分企業獲得了食品生產許可證，如山東冠華蛋白腸衣有限公司、柳州市宏升膠原蛋白腸衣有限公司等，其類別名稱為其他食品，品種明細為膠原蛋白腸衣。
在辦理豬腸衣生產許可證過程中，常見的問題包括：
對相關政策和規定的理解不一致，導致在判斷豬腸衣是否需要辦理生產許可證以及如何辦理上存在困惑。
企業在準備申請材料時，可能對生產場所、設備設施、工藝流程等方面的要求理解不透徹，導致材料不完整或不符合要求。
部分企業可能在人員管理、食品安全防護和檢驗檢測等方面的制度和措施不完善，影響許可證的辦理和后續的生產經營。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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