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2024-11-04 09:15:57
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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餐飲服務許可證的基本條件主要包括以下幾個方面：
具有與制作供應的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。例如，一家中大型餐廳，需要有足夠面積的廚房用于食材處理和烹飪，且廚房要遠離垃圾處理站等污染源。
具有與制作供應的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。比如，小型快餐店也需要配備消毒碗柜、洗手池等基本設施。
具有經食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規章制度。這意味著餐飲企業要有專人負責食品安全管理，并制定詳細的食品安全操作規范。
具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。像食品加工區和就餐區要有明確的劃分，避免交叉污染。
具有合法的經營場所。經營場所必須符合相關法規的要求，包括建筑、衛生、安全等方面的標準。
餐飲服務許可證的要求細則涵蓋了多個方面：
餐飲服務實行許可制度。餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。集體用餐配送單位也被納入餐飲服務許可管理的范圍。
食品經營許可和備案應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。
食品經營許可和備案活動受到相關法律法規的嚴格規范，包括申請、受理、審查、決定等環節，僅銷售預包裝食品（含保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品）的備案也有明確規定。
申請人提出餐飲服務許可申請應當具備一些特定的基本條件，如具有與制作供應的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；具有與制作供應的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；具有與本單位實際相適應的保證食品安全的規章制度；建立并執行從業人員健康管理制度，食品從業人員取得健康證明等。
餐飲服務許可證的標準規范包含以下要點：
餐飲服務分類許可的審查規范由國家食品藥品監督管理局制定。《餐飲服務許可證》受理和審批的許可機關由各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定。
GB 31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》包括術語和定義，場所與布局，設施與設備，原料采購、運輸、驗收與貯存，加工過程的食品安全控制，供餐要求，配送要求，清潔維護與廢棄物管理，有害生物防治，人員健康與衛生，培訓，食品安全管理等內容。
該標準明確了餐飲服務的定義，指出餐飲服務是指通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品或食品和消費設施的服務活動。
標準還對半成品進行了定義，即經初步或者部分加工，尚需進一步加工的非直接入口食品。
市場監管總局辦公廳印發的《餐飲服務食品安全操作規范宣傳冊》，以漫畫圖解的方式對《規范》進行解讀，既可以作為餐飲服務提供者的自學教材，也可以作為市場監管部門開展餐飲服務食品安全培訓的輔助教材。
同一餐飲服務提供者在不同地點或者場所從事餐飲服務活動的，應當分別辦理《餐飲服務許可證》。餐飲服務經營地點或者場所改變的，應當重新申請辦理《餐飲服務許可證》。
市場監管部門按照GB/T 4754—2017《國民經濟行業分類》規范登記餐飲業經營范圍，審查經營場所是否符合法定要求，建立事先告知“選址不當”風險制度，明確餐飲服務“禁入區域”，在經營者申請登記時即送達事先告知書，全面告知申請人應具備防治措施。
辦理餐飲服務許可證的流程和條件如下：
餐飲服務實行許可制度，餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。集體用餐配送單位納入餐飲服務許可管理的范圍。
申請人提出餐飲服務許可申請應當具備一些基本條件，如具有與制作供應的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；具有與制作供應的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；具有與本單位實際相適應的保證食品安全的規章制度；建立并執行從業人員健康管理制度，食品從業人員取得健康證明等。
關于餐飲服務許可證的最新變化：
市場監管總局決定廢止《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》。
國家市場監督管理總局公布了新的《食品經營許可和備案管理辦法》，
東城區市場監管局深入貫徹相關辦法精神，對許可條件進行了全面優化。對于從事餐飲服務連鎖管理，不具體開展食品制售等餐飲服務活動的，許可審批著重審查食品安全管理能力，指導企業建立健全食品安全管理制度，配備與經營規模相適應的食品安全管理人員，免除現場核查環節；同時，簡化申請材料，對于營業執照或者其他主體資格證明等文件，只要行政機關能實現網上核驗的，就不再要求申請人提供復印件。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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