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2024-10-31 16:51:35
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理掛面生產衛生許可證通常包括以下流程：
準備階段：了解相關法律法規和標準，如《食品安全法》等，明確掛面生產的衛生要求和許可證辦理的條件。
申請：向當地的市場監督管理部門或相關審批機構提出申請，填寫申請表格，并提交相關材料。
現場審查：相關部門會對生產場所進行現場審查，包括生產環境、設備設施、工藝流程、人員管理等方面。審查人員會依據掛面生產許可證審查細則進行嚴格檢查，確保符合衛生和安全標準。例如，生產企業用于掛面制品干燥的晾曬場四周應有有效的防蠅、防塵措施，無塵土飛揚及污染源，地面應用水泥或石板等堅硬材料鋪砌，平坦，無積水，晾曬物不得直接接觸地面。
整改：如果現場審查中發現不符合項，企業需要在規定時間內進行整改，并提交整改報告。
審批發證：經過審查和整改合格后，相關部門會進行審批，符合要求的頒發掛面生產衛生許可證。
申請掛面生產衛生許可證需要滿足以下條件：
生產場所：掛面生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應當有與企業生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫。
生產設備：普通掛面生產企業必須具備調粉設備（如調粉機、和面機等設備）、熟化裝置、壓延機、干燥設施（烘房或曬場等）、切斷機、計量設備、包裝設施（工作臺或包裝機）等生產設備。花色掛面除上述設備外，還應具備相應的原輔料處理設備。手工面可以不要求壓延機，拉吊工序必須手工完成。
人員要求：企業的管理人員、技術人員和操作人員應具備相應的食品安全知識和技能，且健康狀況符合要求。
管理制度：建立完善的食品安全管理制度，包括原輔料采購、生產過程控制、產品檢驗、儲存運輸、不合格產品召回等方面。
申請掛面生產衛生許可證通常需要準備以下材料：
企業營業執照副本及復印件。
法定代表人或負責人的身份證明。
生產場所的產權證明或租賃合同。
生產工藝流程圖及說明。
生產設備清單及設備的購置發票或租賃合同。
質量管理文件，包括質量手冊、程序文件、作業指導書等。
原輔料供應商的資質證明和檢驗報告。
產品執行的標準文本。
產品標簽和說明書樣本。
企業自查報告，包括企業基本情況、生產條件、質量管理等方面的自查情況。
掛面生產衛生許可證的審核標準主要包括以下方面：
生產環境：生產場所應整潔衛生，布局合理，具備良好的通風、照明、排水等條件。晾曬場四周應有有效的防蠅、防塵措施，無塵土飛揚及污染源，地面應符合要求。
生產設備：設備應齊全、完好，能夠滿足生產需求，且符合衛生要求。
原輔料管理：原輔料的采購、儲存、使用應符合相關標準和規定，確保質量安全。
生產過程控制：制定科學合理的生產工藝流程，嚴格控制食品添加劑的使用，對關鍵控制點如干燥工序的溫度、濕度、牽引機速度等參數進行有效控制。
產品檢驗：具備必備的出廠檢驗設備，能夠按照標準對產品進行檢驗，確保產品質量符合要求。
人員管理：從業人員應具備相應的資質和健康證明，熟悉食品安全知識和操作規范。
掛面生產衛生許可證的有效期通常為3年。在有效期屆滿前，企業需要提前申請延續，以確保生產經營活動的合法性。
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