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2024-10-30 09:39:09
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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啤酒生產需要許可證。實施食品生產許可證管理的啤酒產品包括所有以麥芽(包括特種麥芽)、水為主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),經酵母發酵釀制而成的,含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。不包括酒精度含量 %(V/V)的產品。
企業要取得啤酒生產許可證,需要符合一系列條件。包括:
擁有營業執照。
具備與所生產產品相適應的專業技術人員。
擁有與所生產產品相適應的生產條件和檢驗檢疫手段。
具有與所生產產品相適應的技術文件和工藝文件。
建立健全有效的質量管理制度和責任制度。
申請啤酒生產許可證的流程大致如下:
先去當地的審批局咨詢當地是否允許建啤酒生產企業,如果允許則進行下一步。
去工商進行預登記。工商初審如果沒有問題,會給預登記的證明。
租或建廠房。一定要有污水處理設施,且廠房通過環保認證,污水認證需要通過環保局通過(這個認證不是環評證,目前環評和 SC 還是分離的)。
購買設備,建車間。建車間之前最好到當地的審批局,咨詢審批局的專家,按照要求規劃車間。因為不同地區的要求不一樣,認真聽取審批局專家的建議建設廠房,在建設廠房期間去審批局填寫申請資料(包括生產酒的種類等)。
購買實驗室器材。按照要求購買完成后去計量局計量測定儀器。
車間建設完成以后,申請現場檢查,等審批局的專家組過來現場檢查,通過以后很快下證。
未取得啤酒生產許可證而擅自從事啤酒生產活動是違法的。例如,江蘇省南京市市場監管局查處的南京某餐飲管理有限公司未取得許可從事啤酒生產活動案中,該公司在未取得食品生產許可的情況下,生產并銷售啤酒,最終被作出沒收違法所得人民幣 24357 元、罰款人民幣 萬元的行政處罰。
啤酒生產許可證有著嚴格的審查細則,包括發證產品范圍及申證單元、基本生產流程及關鍵控制環節、必備的生產資源、產品相關標準、原輔材料的有關要求、必備的出廠檢驗設備、檢驗項目及判定原則、抽樣方法以及其他要求等方面。例如,必備的生產設備包括原料粉碎設備、糖化設備、糊化設備等;檢驗項目涵蓋色度、凈含量負偏差、外觀透明度等多個方面。
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