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2024-10-29 09:17:16
2018
各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理食品經營許可證需要經過一系列的步驟。應當先行取得營業執照等合法主體資格。然后,向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交申請材料,包括食品經營許可申請書、營業執照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件,以及食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
對于利用自動售貨設備從事食品銷售的,申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點,經營者名稱、住所、、食品經營許可證的公示方法等材料。
申請人委托他人辦理食品經營許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
日料店辦理食品許可證需要符合一定的要求。
具有與經營的日料品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所,保持該場所環境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的日料品種、數量相適應的經營設備或者設施,有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合食品安全相關法律、法規規定的其他條件。
日料店辦理食品許可證的難度因人而異,也受到多種因素的影響。
從法律法規的角度來看,新食品安全法的頒布為食品安全權提供了更大的保障,雖然處罰力度不小,但是食品安全事故卻依然屢屢出現,這使得監管部門對于食品經營許可證的審批更加嚴格。
對于日料店來說,其經營的食品種類較多,包括生食類、冷食類等,這些食品的加工和儲存要求較高,需要具備專業的設備和嚴格的操作流程,這增加了辦理許可證的難度。
辦理過程中需要準備的材料較為繁瑣,如食品安全管理制度、操作流程文件、經營設施空間圖、設備工具清單等,需要花費較多的時間和精力去準備和完善。
以下是一個日料店成功辦理食品許可證的案例:
上海市某餐飲公司超許可范圍經營生食類食品被上海市楊浦區市場監督管理局罰款2萬元。“三文魚刺身”,在此期間,當事人的食品經營許可證上的主體業態為餐飲服務經營者(小型飯店)及經營項目為熱食類食品制售。當事人超許可范圍經營生食類食品的行為違反了相關規定。最終,取得“生食類食品制售(即食生食品)”經營項目許可。
在辦理日料店食品許可證過程中,可能會遇到以下常見問題:
不明確哪些情況不需要辦理食品經營許可。例如,銷售食用農產品和僅銷售預包裝食品的,以及取得食品生產許可的食品生產者通過網絡銷售其生產的食品的,不需要辦理食品經營許可。
對于委托加工的委托方是否需要食品經營許可存在爭議。沒有生產許可的企業委托其他企業進行食品加工并銷售,此過程屬于食品經營行為,需要持有食品經營許可證,且其“食品經營項目”必須涵蓋委托加工的食品類別。有生產許可證的生產企業銷售自己生產的產品不需要辦理經營許可,但委托他人進行生產,是否需要辦理食品經營許可證則存在一定分歧。
一照多址的情況下如何辦理食品經營許可證。食品經營許可實施“一地一證”,對于一照多址的企業,其多個經營場所應當分別辦理食品經營許可證。
已具備食品經營許可證,從事網絡銷售是否需要重新辦理。食品經營者如果已具備食品經營許可證,從事網絡銷售,需要進行食品經營許可證的變更。
無實體門店能否辦理食品經營許可證。無實體門店經營的互聯網食品經營者應當具有與經營的食品品種、數量相適應的固定的食品經營場所,貯存場所視同食品經營場所,并應當向許可機關提供具有可現場登陸申請人網站、供許可機關審查。另外,無實體門店經營的互聯網食品經營者不得申請所有食品制售項目以及散裝熟食銷售。
不清楚哪些情況需要變更食品經營許可證。食品經營許可證載明的許可事項發生變化的,食品經營者應當在變化后10個工作日內向原發證的市場監管部門申請變更經營許可。外設倉庫地址發生變化的,食品經營者應當在變化后10個工作日內向原發證的市場監管部門報告。經營場所發生變化的,應當重新申請食品經營許可。
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