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2024-10-24 10:21:51
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品許可證從業人員是指在食品生產、銷售、餐飲服務等相關經營活動中，直接參與食品經營管理、加工制作、銷售服務等工作，且其工作與食品經營許可證的取得、維持和合規運營密切相關的人員。這些人員包括但不限于食品安全管理人員、食品加工制作人員、食品銷售人員等。
食品安全管理人員
負責制定和執行食品安全管理制度，確保食品經營活動符合法律法規和標準的要求。
監督食品加工制作過程中的衛生狀況，包括原材料采購、儲存、加工、烹飪、包裝等環節，確保食品不受污染。
組織食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。
處理食品安全投訴和事故，及時采取措施防止問題擴大，并向相關部門報告。
食品加工制作人員
嚴格按照食品加工工藝和衛生要求進行操作，確保食品的質量和安全。
保持工作場所的清潔衛生，定期對設備和工具進行清洗消毒。
對原材料進行檢查，確保其符合質量標準，不使用變質或過期的食材。
遵守食品添加劑的使用規定，不超范圍、超劑量使用。
食品銷售人員
熟悉所銷售食品的特性、保質期、儲存條件等信息，為消費者提供準確的咨詢和建議。
確保銷售場所的衛生條件符合要求，食品陳列整齊、有序。
檢查食品的包裝和標簽，不銷售包裝破損、標簽不符合規定的食品。
及時清理過期或變質的食品，防止其流入市場。
培訓內容
食品安全法律法規和標準：包括《中華人民共和國食品安全法》、相關的國家標準和行業標準等。
食品安全知識：如食品污染的來 預防、食品中毒的原因和預防、食品添加劑的使用規定等。
食品加工操作規范：包括食品加工的工藝流程、衛生要求、設備操作等。
食品安全管理：如食品安全管理制度的制定和執行、食品安全風險的評估和控制等。
培訓方式
集中授課：由專業的食品安全培訓師進行面對面的講解和示范。
在線學習：通過網絡平臺學習相關課程。
實踐操作：在實際工作環境中進行操作練習，加深對知識和技能的掌握。
培訓頻率
新入職員工應在入職前接受必要的食品安全培訓。
在職員工每年應接受不少于一定時長的繼續教育培訓，以更新知識和技能。
從業人員應持有有效的健康證明，證明其身體健康狀況適合從事食品相關工作。
不得患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。
出現發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等可能影響食品安全的癥狀時，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。
如果食品許可證從業人員未履行其職責，導致食品安全事故發生，將根據事故的嚴重程度和造成的影響，依法承擔相應的法律責任。
對于未按照規定參加培訓或未取得健康證明而從事食品經營活動的從業人員，相關部門將責令其改正，并可能給予警告、罰款等行政處罰。
若從業人員故意違反食品安全法律法規，如使用變質食材、超范圍使用食品添加劑等，將面臨更嚴厲的處罰，包括罰款、吊銷許可證、追究刑事責任等。
補充信息
申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。
申請應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出，食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂。
申請應符合與其主體業態、經營項目相適應的食品安全要求，具備相應的條件，如具有與經營的食品品種、數量相適應的場所、設備設施、食品安全管理人員和規章制度等。
申請時應當提交食品經營許可申請書、營業執照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件、保證食品安全的規章制度目錄清單等材料。
食品展銷會的舉辦者應當在展銷會舉辦前十五個工作日內，向所在地縣級市場監督管理部門報告食品經營區域布局、經營項目、經營期限、食品安全管理制度以及入場食品經營者主體信息核驗情況等。食品展銷會的舉辦者應當依法承擔食品安全管理責任，核驗并留存入場食品經營者的許可證或者備案情況等信息，明確入場食品經營者的食品安全義務和責任并督促落實，定期對其經營環境、條件進行檢查，發現有食品安全違法行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級市場監督管理部門。本條規定的展銷會包括交易會、博覽會、廟會等。
學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當依法取得食品經營許可，落實食品安全主體責任。承包經營集中用餐單位食堂的，應當取得與承包內容相適應的食品經營許可，具有與所承包的食堂相適應的食品安全管理制度和能力，按照規定配備食品安全管理人員，并對食堂的食品安全負責。集中用餐單位應當落實食品安全管理責任，按照規定配備食品安全管理人員，對承包方的食品經營活動進行監督管理，督促承包方落實食品安全管理制度。
食品經營者從事網絡經營的，外設倉庫（包括自有和租賃）的，或者集體用餐配送單位向學校、托幼機構供餐的，應當在開展相關經營活動之日起十個工作日內向所在地縣級以上地方市場監督管理部門報告。所在地縣級以上地方市場監督管理部門應當在食品經營許可和備案管理信息平臺記錄報告情況。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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