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2024-10-24 10:19:48
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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在成都市辦理食堂衛生許可證，一般遵循以下流程：
申報：
填寫《衛生許可證申請書》或《衛生許可證變更申請書》。這一步是整個辦理流程的起始點，通過書面形式向相關部門表達辦理衛生許可證的意愿，并提供基本的申請信息。例如，申請書上需要填寫食堂的名稱、地址、負責人信息等內容。
同時，遞交符合衛生要求的有關材料。這些材料是審核的重要依據，包括但不限于食堂的相關規劃、衛生設施配備等方面的材料。
登記：
審核：
工作人員受理后，會在法定時間內按相關法律法規對資料和現場進行審核。這一步驟非常關鍵，不僅要審查提交的書面材料，還會對食堂的實際經營場所進行檢查。
對于食堂的審核內容包括經營場所選址、布局及衛生設施的設置是否符合相關法律、法規、規章、標準及規范性文件的規定。例如，食堂的廚房布局是否合理，食品加工區域與就餐區域是否有效分隔，通風、排水等衛生設施是否完善等。同時，還會檢查食堂經營者是否按照衛生標準、規范的要求對食堂的空氣、微小氣候、水質等進行管理。
審批決定：
領取許可證：
場所相關條件：
經營場所選址、布局及衛生設施的設置應符合相關法律、法規、規章、標準及規范性文件的規定。
食堂的選址要考慮周邊環境，例如不能位于有嚴重污染源的區域附近，像垃圾處理場、化工企業等。布局方面，食品加工流程要合理，從原材料的進入到成品的供應，應避免交叉污染。例如，生食品加工區域與熟食品加工區域要分開，有獨立的清洗、消毒區域等。衛生設施方面，要有足夠的通風設備以保證空氣清新，排水系統要通暢，防止積水滋生細菌。同時，要有符合要求的餐具清洗消毒設備、食品儲存設備（如冷藏、冷凍設備）等。
經營者管理要求：
公共場所經營者應當按照衛生標準、規范的要求對公共場所的空氣、微小氣候、水質、采光、照明、噪音、顧客用品用具、集中空調通風系統等進行管理。對于食堂來說，要確保食堂內的空氣質量良好，溫度、濕度適宜，提供的飲用水符合衛生標準。例如，要定期對食堂的空氣質量進行檢測，保證通風換氣系統正常運行；對食堂使用的水進行檢測，確保符合飲用水衛生標準。
食堂經營者還需要建立健全衛生管理制度和衛生管理檔案。例如，要有食品采購索證索票制度，記錄食品原材料的；要有食品留樣制度，對每餐供應的食品進行留樣，以便出現問題時進行檢測；要有員工健康管理制度，確保員工身體健康，持有健康證上崗等。
其他可能的條件：
基本申請材料：
衛生許可證申請表：這是申請衛生許可證的基礎表格，需要詳細填寫申請的單位名稱、地址、使用面積、衛生設施等信息。申請表的填寫要準確、完整，例如地址要具體到門牌號，以便相關部門準確核實食堂的位置。
法定代表人證明：一般提供身份證或護照復印件，以證明食堂的法定代表人身份，這是確定責任主體的重要依據。
場所相關材料：
公共場所平面圖和衛生設施布局圖：需標明比例尺，通過平面圖和布局圖，相關部門可以直觀地了解食堂的布局結構，包括廚房、餐廳、儲物間等各個功能區域的分布，以及衛生設施（如洗手池、消毒設備、垃圾桶等）的設置位置是否合理。
公共場所衛生檢測或者評價報告：這是對食堂衛生狀況的專業評估報告，檢測內容可能包括空氣質量、水質、微生物指標等。例如，檢測食堂內空氣中的細菌總數、甲醛含量是否超標，飲用水的水質是否符合衛生標準等。如果使用集中空調通風系統的，還應當提供集中空調通風系統衛生檢測或評價報告等。
管理制度材料：
其他可能需要的材料：
如果食堂是學校食堂，需要提交事業單位法人證書；如果是幼兒園食堂則要提交民辦非登記證書等主體資格證明文件的復印件。如果食堂有營業執照，還需要提供營業執照副本復印件（營業執照上的地址具體到門牌號；經營范圍里必須有餐飲服務相關經營范圍）。
如果食堂利用自動設備從事食品經營，應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料的原件和復印件。
市級政務服務中心：
各區行政審批局或市場監督管理局：
正常工作日辦理時間：
延時服務辦理時間：
周六日辦理（需預約）：
國家層面相關法規基礎：
《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例是食堂衛生許可證辦理的重要依據。這些法律法規規定了食品生產經營的基本要求，包括食品安全標準、食品生產經營過程的衛生要求、食品添加劑的使用等方面的規定。例如，規定了食品生產經營者應當建立健全食品安全管理制度，對食品生產經營過程實施控制要求，保證所生產經營的食品符合食品安全標準等內容。食堂作為食品生產經營場所，必須遵守這些基本的食品安全法規要求。
《餐飲服務許可管理辦法》也適用于食堂衛生許可證的辦理。該辦法規范了餐飲服務許可工作，明確了餐飲服務提供者（包括食堂）應當取得《餐飲服務許可證》，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。例如，規定了餐飲服務許可的申請、受理、審核、決定等程序，以及餐飲服務提供者在場所、設施、人員等方面的要求。
成都市地方政策補充：
成都市可能會根據本地的實際情況出臺一些補充政策。例如，《成都市食品小作坊、小經營店及攤販管理實施細則》可能會對食堂的管理有一些細化的規定，包括對食堂的分類管理、不同類型食堂的特殊要求等方面的內容。這些地方政策是在國家法律法規的基礎上，結合成都市的地方特色和實際需求制定的，食堂經營者也需要遵守這些地方政策的要求。
成都市衛生健康委員會可能會出臺一些關于食堂衛生管理的具體政策，如2022年成都市營養健康食堂（餐廳）、營養與健康學校試點建設工作實施方案等，這些政策可能會對食堂的營養健康管理、衛生管理等方面提出更高的要求或者給予一定的指導方向。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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