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2024-10-23 09:03:20
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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目前，餐飲管理食品許可證的辦理仍在規范進行中。國家市場監督管理總局出臺了一系列相關規定，對食品經營許可和備案活動進行管理，以加強食品經營安全監督管理，保障食品安全。例如，《食品經營許可和備案管理辦法》明確了食品經營許可的申請、受理、審查、決定，僅銷售預包裝食品的備案，以及相關監督檢查工作的適用范圍和原則。同時，各地市場監管部門也在不斷加強對餐飲服務食品安全的監管工作，對食品經營許可證的辦理條件、管理要點及未來發展趨勢進行深入研究和探討，并提出加強宣傳、簡化流程、強化監管等建議，旨在提升食品安全意識，共同維護食品安全。像成都等地還在積極優化辦理流程，壓縮辦理時限，減少申請材料和跑動次數，提高辦理效率。
餐飲服務許可管理辦法已廢止，但食品經營許可并未取消。市場監管總局決定廢止《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，自 2022 年 5 月 1 日起施行。在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，仍應當依法取得食品經營許可，只是在一些特定情形下不需要取得食品經營許可，如銷售食用農產品、僅銷售預包裝食品等。
國家市場監督管理總局令（第 78 號）《食品經營許可和備案管理辦法》自 2023 年 12 月 1 日起施行。該辦法對食品經營許可和備案的各個環節進行了詳細規定，包括申請、受理、審查、決定等，同時明確了相關監督檢查工作的要求。例如，僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方市場監督管理部門備案；食品展銷會的舉辦者應當依法承擔食品安全管理責任等。
各地在餐飲管理食品許可證的辦理上，遵循國家市場監督管理總局的總體要求和原則。例如，《食品經營許可和備案管理辦法》規定，縣級以上地方市場監督管理部門負責本行政區域內的食品經營許可和備案管理工作，省、自治區、直轄市市場監督管理部門可以根據食品經營主體業態、經營項目和食品安全風險狀況等，結合食品安全風險管理實際，確定本行政區域內市場監督管理部門的食品經營許可和備案管理權限。
市場監管總局決定廢止《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》。這兩部規章的有關內容已與現行食品安全法規定不一致，同時，新的相關管理辦法對餐飲服務食品安全監管作出了新的具體規定，涵蓋了上述兩規章的內容。國務院也提出取消地方衛生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類公共場所核發的衛生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證，由食品藥品監管部門一家許可、統一監管。
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