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餐飲服務許可證連鎖店

  • 作者

    好順佳集團

  • 發布時間

    2024-10-23 09:03:20

  • 點擊數

    1263

內容摘要:餐飲服務許可證連鎖店的申請流程申請餐飲服務許可證連鎖店通常需要以下步驟:申請人提出現場驗收申請人向相關部門提出對餐飲服務場所進行現...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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餐飲服務許可證連鎖店的申請流程

申請餐飲服務許可證連鎖店通常需要以下步驟:

  • 申請人提出現場驗收

    • 申請人向相關部門提出對餐飲服務場所進行現場驗收的申請。

    • 這是整個申請流程的起始環節,申請人需要準備好相關的材料和場地,以迎接后續的驗收工作。

  • 工商部門到現場核查

    • 工商部門會安排工作人員到申請的餐飲服務場所進行實地核查。

    • 核查的內容包括但不限于場所的布局、設備設施、衛生條件等方面,以確保其符合相關的規定和標準。

  • 根據現場核查情況出具現場驗收核查意見

    • 工商部門根據現場核查的結果,出具相應的核查意見。

    • 如果核查通過,將為后續的許可證申請提供有力的支持;如果存在問題,申請人需要按照要求進行整改。

  • 通過現場核查之后,可申請辦理食品經營許可證

    • 一旦現場核查通過,申請人就可以正式提交食品經營許可證的申請。

    • 申請時需要提交一系列的材料,如《餐飲服務許可證申請表》、營業執照、法定代表人身份證明、餐飲服務場地的合法使用證明、餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖及說明、保證食品安全的規章制度、符合相關規定的食品安全管理人員培訓證明資料等

餐飲服務許可證連鎖店的辦理條件

辦理餐飲服務許可證連鎖店需要滿足以下條件:

  • 具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、存貯等場所,保持該場所環境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持固定的距離

    • 例如,經營中餐的連鎖店需要有足夠的廚房空間來處理和儲存食材,且廚房要保持干凈衛生,遠離可能的污染源。
  • 具有制作供應的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施,有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、洗滌及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施

    • 比如,要有完善的消毒設備來保證餐具的衛生,通風設備來保持空氣流通,以及處理廢水和垃圾的設施。
  • 具有經食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員,以及與單位實際相適應的保證食品衛生安全的規章制度

    • 食品安全管理人員需要具備專業知識和技能,規章制度要涵蓋從食材采購到食品銷售的全過程。
  • 具有合理的布局和加工流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料和成品交叉污染,并避免食品接觸有毒物質、不潔物

    • 例如,食品加工區和儲存區要分開設置,避免交叉污染。

在一些地區,如湛江市,還需要滿足特定的條件。取得《食品經營許可證》(食品經營主體業態為“餐飲服務連鎖企業總部”,或食品經營主體業態為“餐飲服務經營者”,經營項目含有“連鎖餐飲管理服務”)的連鎖餐飲服務單位,在本市擁有 5 家以上(含 5 家)取得食品經營許可的直營門店(需為分支機構,下同),使用統一字號,實行統一經營管理、統一采購配送,且各直營門店經營項目、工藝流程布局、設備設施相同或相近的,可申請實行“告知承諾制”。

餐飲服務許可證連鎖店的監管要求

餐飲服務許可證連鎖店的監管要求主要包括以下方面:

  • 依據相關法律法規進行監管

    • 如《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等,確保餐飲服務提供者依法經營。
  • 食品經營許可證的展示要求

    • 餐飲店許可證須掛在顯眼處,以便消費者和監管部門查看。
  • 地方各級食品藥品監督管理部門負責本行政區域內的餐飲服務監督管理工作

    • 不同地區的監管部門會根據當地的實際情況,制定具體的監管措施和標準。
  • 入網餐飲服務提供者應履行安全加工制作餐飲食品的義務

    • 對于提供網絡餐飲服務的連鎖店,要遵守相關的網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法。

不同地區餐飲服務許可證連鎖店的政策差異

不同地區在餐飲服務許可證連鎖店的政策方面存在一定的差異:

  • 廣東早在 2011 年就取消了對餐飲單位的衛生許可證核發工作

    • 廣東省作為餐飲大省,在政策上進行了調整和優化。
  • 廣州市規定餐飲服務連鎖企業單位申請實施“告知承諾制”評審的,應當同時符合一定條件,如申請單位為已取得主體業態為餐飲服務經營者的餐飲服務連鎖企業,且在廣州市內已有 10 家或以上的直營門店,申報參加評審的門店,屬于申請單位的直營門店(分支機構),其加工經營場所面積在 500 平方米以下(含 500 平方米)

成功辦理餐飲服務許可證連鎖店的案例分析

以下是一些成功辦理餐飲服務許可證連鎖店的案例及經驗:

  • 麥當勞通過產品精簡和生產過程的標準化流水線改造,實現了快速發展和擴張

    • 麥當勞把菜單精簡到漢堡、薯條和飲料,并對后廚進行流水線改造,對產品生產標準進行數字化管理,保證了產品質量的穩定和標準化。
  • 湛江市適用“告知承諾制”的連鎖餐飲服務單位直營門店,在辦理食品經營許可時,對照相關法規文件的要求進行自查,書面承諾符合許可條件并依法經營

需要注意的是,不同的餐飲服務許可證連鎖店在辦理和經營過程中,應根據自身的特點和當地的政策要求,合理規劃和管理,以確保合法合規經營。

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