全部服務
好順佳集團
2024-10-23 09:03:11
4418
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
食品生產許可證加工車間有著嚴格的要求。必須符合相關法律法規，如《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品生產許可管理辦法》等。這些法律法規明確了食品生產的基本規范和標準。
依據《食品生產許可審查通則（2022 版）》，食品生產許可審查包括申請材料審查和現場核查。申請材料審查應當審查申請材料的完整性、規范性、符合性；現場核查應當審查申請材料與實際狀況的一致性、生產條件的符合性。
同時，食品生產許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品生產許可實行一企一證原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。
對于未列入《食品生產許可分類目錄》和無審查細則的食品品種，縣級以上地方市場監督管理部門應當制定審查方案（嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品除外），實施食品生產許可審查。
食品生產許可證加工車間的布局規劃至關重要。為了避免食品生產中發生交叉污染，國家對于食品工廠廠房和車間的設計有很詳細的規定，廠房各功能區間布局需要根據生產工藝合理布局，滿足食品衛生操作的要求。
車間的整體布局，要以產品的工藝流程、生產規模、配套設備和預定的場地為主線，結合其他細節來進行調整。如果是新建廠房，可以根據工藝和規模自由設計，在滿足工藝需要的基礎上，配合場地利用和預期的風格進行外觀布局，如果是已有固定建筑物，整體結構已經定型，只能在有限空間內進行規劃。
車間布局的總體原則是以物流為主線，結合水、電、汽、冷的供給方便，規劃整體結構，然后根據細節調整。同時安全和消防要求也要放在首位，安全不僅僅是消防和疏散這么簡單，包括建筑結構、建筑和設備設施材料、各種管線布局隱患的預防等等。
食品工廠車間規劃流程包括確定功能分區、總體布局考慮和生產設施設備布置等環節。確定功能分區時，要確定車間框架尺寸的長寬高、柱距，根據產品種類、特性等企業信息和對應的法規標準來進行清潔分區、工藝分區和附屬分區的考慮，并估算各個功能區的空間需求。
食品生產許可證加工車間的衛生標準有明確規定。食品安全國家標準《食品生產通用衛生規范》(GB 14881—2013)自 2014 年 6 月 1 日起實施，該標準將代替 GB14881-1994《食品企業通用衛生規范》。
本標準規定了食品生產過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。適用于各類食品的生產，如確有必要制定某類食品生產的專項衛生規范，應當以本標準作為基礎。
國內外食品安全管理的科學研究和實踐經驗證明，嚴格執行食品生產過程衛生要求標準，把監督管理的重點由檢驗最終產品轉為控制生產環節中的潛在危害，做到關口前移，可以節約大量的監督檢測成本和。
在申請食品生產許可證時，提前做好準備工作非常重要。例如，在國家總局未出臺新的食品生產許可細則之前，原 2006 版本細則原則有效，但是如果與《食品生產許可審查通則》（2016 食藥監版）有沖突之處的，執行《食品生產許可審查通則》（2016 食藥監版）的規定。
在做好基本功課后，應提前主動與本地食藥監進行聯系溝通，對于這類溝通交流，不提倡電話、QQ、微信等非面對面形式的，建議與當地負責食品生產許可證的監管人員預約，帶上記錄整理好自己的疑問進行當面交流溝通。必要時與一些審核員老師進行溝通確認產品單元歸類。也可以與一些網友探討，探討結果。這樣可以避免資料準備中少走彎路。
食品生產許可證加工車間的設備配置有特定要求。生產設備應當配備與生產的產品品種、數量相適應，設備的性能和精度應當滿足生產加工的要求。
生產設備清潔衛生，直接接觸食品的設備、工器具材質應當無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落，表面光滑、無吸收性，易于清潔保養和消毒。
室內排水應當由清潔程度高的區域流向清潔程度低的區域，且有防止逆流的措施。排水系統出入口設計合理并有防止污染和蟲害侵入的措施。食品加工用水的水質應當符合 GB5749 的規定，有特殊要求的應當符合相應規定。食品加工用水與其他不與食品接觸的用水應當以完全分離的管路輸送，避免交叉污染，各管路系統應當明確標識以便區分。
車間的空間要與生產相適應，一般情況下，生產車間內的加工人員的人均擁有面積，除設備外，應不少于 平方米。過于擁擠的車間，不僅妨礙生產操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產設備的接觸，很容易造成產品污染。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：食品生產許可證辦理要件
下一篇：食品生產許可證和小作坊證 >
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯系，請保持電話暢通！
相關標簽：
