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2024-10-22 17:53:33
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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好利來門店辦理食品許可證,需遵循以下流程:
申請前準備
取得營業執照:根據《食品經營許可和備案管理辦法》,申請食品經營許可要先行取得營業執照等合法主體資格。像好利來門店這樣的企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等,以營業執照載明的主體作為申請人。
確定主體業態和經營項目:食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂。好利來門店主要屬于食品銷售經營者(銷售蛋糕等食品)和餐飲服務經營者(若有堂食等餐飲服務)。食品經營項目分為食品銷售、餐飲服務、食品經營管理三類,且可以復選。例如好利來的食品銷售包括散裝食品和預包裝食品銷售,餐飲服務可能涉及自制飲品制售等,要明確自身涉及的經營項目分類提出申請,主體業態以主要經營項目確定,不可以復選。
提交申請材料
申請書:需要提交食品經營許可申請書,這是申請的基本文件,包含門店基本信息、申請經營的范圍等內容。
營業執照復印件:提供營業執照或者其他主體資格證明文件復印件,若營業執照能夠實現網上核驗的,可能不需要提供紙質復印件。
設備設施、經營布局、操作流程等文件:與食品經營相適應的主要設備設施(如展示柜、烘焙設備等)、經營布局(門店內食品擺放、制作區域布局等)、操作流程(食品制作、銷售流程等)等文件。但如果是從事食品經營管理的食品經營者,可以不提供主要設備設施、經營布局材料;僅從事食品銷售類經營項目的不需要提供操作流程。
規章制度目錄清單:包括食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單。
其他材料(若有):如果好利來門店利用自動設備從事食品經營,還需提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。若委托代理人辦理食品經營許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
受理與審核
受理:縣級以上地方市場監督管理部門收到申請后,會根據情況分別作出處理。如果申請事項依法不需要取得食品經營許可的,即時告知申請人不受理;申請事項依法不屬于市場監督管理部門職權范圍的,即時作出不予受理的決定,并告知申請人向有關行政機關申請;申請材料存在可以當場更正的錯誤的,允許申請人當場更正。
審核:市場監督管理部門會審核申請材料是否齊全、是否符合要求,并且可能進行現場核查。例如核查門店的實際經營環境、設備設施是否與申請材料相符等。對于好利來門店從事解凍、簡單加熱、沖調、組合、擺盤、洗切等食品安全風險較低的簡單制售的,縣級以上地方市場監督管理部門在保證食品安全的前提下,可以適當簡化設備設施、專門區域等審查內容,但從事生食類食品、冷加工糕點、冷葷類食品等高風險食品制售的不適用該簡化規定。
決定與發證:經審核符合條件的,市場監督管理部門發給食品經營許可證;不符合條件的,書面說明理由。食品經營許可電子證書與紙質食品經營許可證書具有同等法律效力。
好利來門店申請食品許可證需要滿足以下條件:
場所相關條件
環境與污染源距離:具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所,保持該場所環境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。例如,門店的選址應遠離垃圾處理場、化學工廠等可能產生污染的區域,店內的食品加工和儲存區域要保持干凈衛生,避免受到外界污染。
場所布局合理性:要有合理的設備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。比如在好利來門店中,烘焙原料的存放區、制作區、成品展示銷售區要有合理的規劃,避免制作過程中出現交叉污染的情況,像生面粉不能與做好的蛋糕直接接觸放置等。
設備設施條件
人員與制度條件
人員配備:有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員。這些人員負責監督門店的食品安全相關事務,如檢查食品原料的進貨質量、監督食品制作過程中的衛生情況等。
制度健全性:要有保證食品安全的規章制度,包括食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等方面的制度。例如,好利來門店要定期對店內食品進行自查,確保食品符合安全標準;對從業人員的健康狀況進行管理,要求員工持健康證上崗;建立進貨查驗記錄,記錄食品原料的進貨、日期、數量等信息,以便在出現問題時能夠追溯;制定食品安全事故處置預案,當發生食品安全問題時能夠及時采取措施應對。
查詢好利來門店食品許可證真偽可以通過以下途徑:
地方市場監督管理部門查詢
根據《食品經營許可和備案管理辦法》規定,好利來門店的食品經營許可證有效期由當地市場監督管理部門根據實際情況確定。一般來說,許可證會明確標明發證日期和有效期至的時間。在有效期內,門店可以合法從事食品經營活動。如果門店在許可證即將到期時仍想繼續經營食品業務,需要按照相關規定在到期前申請許可證的延續。例如,有的許可證有效期可能是3年、5年等不同時長,具體時長以實際核發的許可證為準。
日常經營監管
遵守許可范圍經營:好利來門店必須在食品經營許可證核準的經營項目和主體業態范圍內從事經營活動。例如,如果許可證上核準的是銷售蛋糕、面包等糕點類食品,就不能超范圍經營其他未經許可的食品,如未經許可銷售藥品或者特殊醫學用途配方食品等。
食品安全標準遵守:要嚴格遵守食品安全相關的國家標準、地方標準等。包括食品的原料采購、加工制作、儲存、銷售等各個環節都要符合食品安全標準。例如,好利來在原料采購時要確保所采購的面粉、奶油等原料符合食品安全標準,在蛋糕制作過程中要按照規定的工藝和衛生要求進行操作,儲存時要保證食品的儲存條件符合要求,防止食品變質等。
人員與制度監管
人員健康管理監督:市場監督管理部門會對門店食品安全管理人員的配備和履職情況進行監管,同時要求門店確保從業人員的健康狀況符合要求。例如,門店的食品安全員要定期接受培訓,提高食品安全管理能力;從業人員必須持健康證上崗,并且門店要定期組織員工進行健康檢查,防止患有傳染病等不適合從事食品行業的人員參與食品經營活動。
制度執行監督:對門店建立的食品安全自查、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等規章制度的執行情況進行監督。例如,檢查門店是否定期進行食品安全自查并記錄,進貨查驗記錄是否完整準確,當發生食品安全事故時是否按照預案進行處置等。
特殊情況監管
網絡經營與外設倉庫監管:如果好利來門店從事網絡經營或者有外設倉庫(包括自有和租賃),要按照規定向所在地縣級以上地方市場監督管理部門報告相關情況。例如,門店開展線上蛋糕銷售業務或者在其他地點設置倉庫儲存食品原料或成品時,要及時向市場監督管理部門報告倉庫的位置、規模、儲存的食品種類等信息,以便監管部門進行監管。
集中用餐單位食堂監管(若適用):如果好利來門店涉及集中用餐單位食堂(如為學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位提供餐飲服務的食堂),要落實食品安全主體責任,接受更嚴格的監管。例如,要按照規定配備食品安全管理人員,對食堂的食品安全負責,保證食品的安全供應等。
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