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2024-10-18 10:08:14
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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酒的銷售需要根據具體情況來確定是否需要食品許可證。一般來說，銷售預包裝酒類產品，各地區酒類（成品酒）經營企業不用再辦理經營許可，只需在所在地的縣級以上市場監管部門進行食品經營備案即可進行預包裝酒類的經營。但需要注意的是，各地方監管存在差異性，目前有部分城市對酒類經營有特殊要求。例如，上海地區銷售酒類（成品酒）的企業需先辦理食品經營備案，然后申請《酒類商品批發許可證》《酒類商品零售許可證》。除預包裝的酒（成品酒）外，銷售散裝酒需取得食品經營許可證。餐飲服務中提供自釀酒的經營者需在申請許可前應當先行取得具有資質的食品安全第三方機構出具的對成品安全性的檢驗合格報告。并在餐飲服務中自釀酒不得使用壓力容器，自釀酒只限于在本門店銷售。對于網絡銷售酒類產品，需遵守網絡經營相關管理規定。《網絡食品安全違法行為查處辦法》（2021年修正版）規定網絡食品交易第三方平臺提供者和通過自建網站交易的食品生產經營者從事酒類產品銷售的實行網絡食品交易備案。
生產酒類需要取得食品生產許可證。《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》明確規定了辦理生產許可需要提交的材料及要求。企業應向其所在地縣級以上地方市場監督管理部門進行申請，具體申請類別應符合《食品生產許可分類目錄》的要求。為規范酒類產品的生產范圍，國家出臺了一系列酒的生產許可審查細則。包括《白酒生產許可證審查細則(2006版)》《葡萄酒及果酒生產許可證審查細則(2004 版)》《啤酒生產許可證審查細則(2004 版)》等。各細則明確了相應酒類的生產流程、關鍵控制環節等方面。各類酒產品的生產許可證有效期均為 5 年，企業應在生產許可證有效期屆滿 30 個工作日前申請生產許可延續。
例如，其他酒的申證單元包括配制酒、其他蒸餾酒、其他發酵酒。配制酒是指以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質，按一定工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。主要產品例如：參茸酒、竹葉青、利口酒等。其他蒸餾酒是指除白酒外的，以淀粉質、糖質或水果等為原料，加入糖化發酵劑，經發酵、蒸餾制成的產品。主要產品例如：白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、各種水果白蘭地和水果蒸餾酒等。其他發酵酒是指以淀粉質、糖質或水果等為原料，加入發酵劑 (淀粉質原料需加糖化劑)，經發酵制成的產品。主要產品例如：清酒、米酒（醪糟）、奶酒等。其他酒的申證單元3個，在生產許可證上注明獲證產品名稱,即其他酒 (配制酒、其他蒸餾酒、其他發酵酒)，生產許可證有效期3年。
辦理酒類食品許可證的流程會因地區和具體情況而有所不同。以下是一般的辦理流程供您參考：
新辦食品經營許可證，變更食品經營許可證主體業態或經營項目，改建、擴建食品經營場所，現場驗收通過后，憑現場驗收核查意見和其它申請材料在意見出具之日起20個工作日內申請辦理食品經營許可證，逾期須重新申請現場驗收。僅申請預包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)、網絡食品銷售、食品自動售貨銷售，可免于申請現場驗收，直接申請辦理食品經營許可證。
申請現場驗收程序如下：申請人提出現場驗收申請---現場核查---出具現場驗收核查意見
申請辦理食品經營許可證程序如下：受理---審批---發放
申請延續食品經營許可證，變更食品經營許可證記載的單位名稱、法定代表人或負責人、住所(非經營場所)以及經營場所地址名稱(門牌號、路段名等發生變更，實際地址不變)的程序如下：受理---審批---發放
申請補發或注銷食品經營許可證程序如下：材料齊全，窗口工作人員出具注銷決定書或補發食品經營許可證。
《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品經營許可管理辦法》等法律法規都對酒類的生產經營許可進行了規定。例如，《食品生產許可管理辦法》明確了食品生產許可的申請、受理、審查、決定及其監督檢查的相關要求，包括申請條件、申請材料、審批流程等方面的規定。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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