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火鍋行業餐飲服務許可證

內容摘要：火鍋行業餐飲服務許可證的辦理流程辦理火鍋行業餐飲服務許可證是開設火鍋店的重要步驟之一。以下是詳細的辦理流程：申請人需要向市行政審批...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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辦理火鍋行業餐飲服務許可證是開設火鍋店的重要步驟之一。以下是詳細的辦理流程：

申請火鍋行業餐飲服務許可證需要滿足以下條件：

具有與制作供應的火鍋食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與制作供應的火鍋食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
具有經食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規章制度。
具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
國家食品藥品監督管理局或者省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定的其他條件。

審核火鍋行業餐飲服務許可證時，主要依據以下標準：

餐飲服務提供者從食品生產單位、批發市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等；從超市、農貿市場、個體經營商戶等采購的，應當索取并留存采購清單。餐飲服務企業應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、、進貨日期等內容，餐飲服務提供者應當按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少于2年。
食品藥品監管部門按照推進分類管理、強化風險控制的原則對餐飲服務申請進行審查。餐飲服務提供者的分類按照《餐飲服務食品安全操作規范》執行。
餐飲服務分類許可的審查規范由國家食品藥品監督管理局制定。《餐飲服務許可證》受理和審批的許可機關由各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定。