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抖店賣生蠔需要食品衛生許可證嗎

好順佳集團
2024-10-18 10:05:36
2979

內容摘要：一、抖店賣生蠔需要食品衛生許可證相關情況在抖音小店售賣生蠔需要相關許可證。生蠔屬于海鮮水產類，屬于食品范疇。根據相關規定，在抖音小...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、抖店賣生蠔需要食品衛生許可證相關情況

在抖音小店售賣生蠔需要相關許可證。生蠔屬于海鮮水產類，屬于食品范疇。根據相關規定，在抖音小店銷售食品類產品通常需要辦理食品經營許可證。

開通抖音小店本身就需要一些基礎的資質。要辦理《營業執照》，并且營業執照的經營范圍內要包含有食品或者是預包裝內容等相關項目。在此基礎上，若銷售生蠔這類食品，還需要食品經營許可證。雖然有一些特殊情況，例如如果銷售的是預包裝食品，可能在某些情況下有不同規定，但生蠔作為生鮮類食品，并不屬于這種特殊情況。

這是因為抖音小店作為一個電商平臺，需要確保商家售賣的食品符合安全和衛生等相關標準。食品經營許可證是對商家經營食品能力和合規性的一種基本認定，包括商家的存儲條件、經營環境、人員健康管理等多方面是否符合食品安全相關法規要求的一種審核結果。如果沒有食品經營許可證而售賣生蠔，可能會面臨處罰，并且也不符合平臺的規定。

二、抖店售賣海鮮類食品的許可證要求

（一）基礎資質要求

營業執照
- 在抖音小店售賣海鮮類食品，如同售賣其他商品一樣，營業執照是商家合法經營的基本憑證，它明確了商家的經營主體資格、經營范圍等重要信息。對于海鮮類食品銷售，營業執照的經營范圍需包含食品相關項目，如海鮮銷售等內容。例如，如果商家只注冊了普通日用品銷售的營業執照，而沒有涵蓋食品相關內容，是不能在抖音小店售賣海鮮類產品的。
食品經營許可證
- 這是在抖音小店售賣海鮮類食品不可或缺的證件。食品經營許可證的辦理有一定的要求和流程。辦理時，相關部門會對商家的經營場所、設備設施、人員健康狀況、食品安全管理制度等進行審核。
- 對于海鮮類食品，經營場所需要滿足一定的衛生和存儲條件。比如，要有合適的冷藏、冷凍設備來保證海鮮的新鮮度，防止變質。人員方面，直接接觸海鮮的工作人員需要有健康證明，以確保在處理海鮮過程中不會因為健康問題污染食品。食品安全管理制度方面，要涵蓋從海鮮采購、運輸、存儲到銷售的全過程管理，例如采購時要確保海鮮合法合規，運輸過程中要保證溫度和環境適宜等。
- 參考1提到開通抖音小店銷售食品類產品需要食品經營許可證，7也指出抖音小店食品類目需要相關資質，海鮮類食品屬于食品類目范疇。

（二）特殊情況與補充要求

質檢報告
- 根據一些規定，海鮮類產品可能還需要提供由CNAS、CMA資質權威機構出具的質檢報告。這是為了確保海鮮的質量符合相關標準，如是否存在有害物質超標、是否新鮮等。例如，質檢報告能夠檢測出其重金屬含量是否在安全范圍內。
- 參考12中提到為了促進主要商場的開放等，每個類別（包括海鮮水產類）必須至少提供一個CNAS、CMA資質權威機構出具的質檢報告。

三、生蠔在抖店銷售的相關法規

（一）遵循食品安全相關法規

國家食品安全法規基礎
- 在抖店銷售生蠔，這些法規旨在保障消費者的健康和安全。例如，《中華人民共和國食品安全法》規定了食品生產經營過程中的各項要求，包括食品的安全性、營養性等方面的要求。對于生蠔這種生鮮類食品，商家要確保生蠔是來自合法的養殖或捕撈渠道，在養殖過程中沒有使用違規的藥物或添加劑。
- 在加工處理方面，如果有簡單的清洗、分揀等加工過程，也要符合衛生標準，避免二次污染。例如，清洗生蠔的用水要符合飲用水衛生標準，處理生蠔的工具和場地要定期清潔消毒。
抖音電商平臺規則
- 抖音電商有自己的規則體系來規范抖店的經營。《【生鮮】行業管理規范》適用于經營海鮮水產類目的商家，包括售賣生蠔的商家。平臺會根據這些規則對商家進行管理，如商家入駐時的資質審核、經營過程中的商品質量監督等。
- 根據平臺規則，商家要對生蠔的商品信息進行準確描述，包括生蠔的產地、規格、新鮮度等信息。如果商家虛假宣傳，就會違反平臺規則，面臨處罰。
- 參考13提到抖音電商規則總則是為了保障消費者權益等構建安全合規的電商生態環境，14指出《【生鮮】行業管理規范》是為了加強對生鮮行業的管理，確保商家合規入駐等。

（二）消費者權益保護相關規定

商品質量與售后服務
- 從消費者權益保護的角度來看，商家在抖店銷售生蠔時，要保證生蠔的質量。如果消費者收到的生蠔存在變質、異味等質量問題，商家要按照相關規定提供售后服務，如退換貨等。
- 商家在商品詳情頁應該明確告知消費者售后服務政策，例如在什么情況下可以退換貨，退換貨的流程是怎樣的等。這有助于減少消費者和商家之間的糾紛，同時也符合消費者權益保護的要求。
信息透明性
- 商家需要向消費者提供足夠透明的商品信息。除了前面提到的產地、規格等基本信息外，還應該告知消費者生蠔的食用方法、保存方式等信息。例如，告知消費者生蠔如果不能及時食用應該如何冷藏保存，以及食用生蠔時的注意事項，如避免生食存在風險的生蠔等。

四、抖店食品銷售許可的種類和條件

（一）食品銷售許可種類

食品經營許可證
- 這是在抖店銷售食品（包括生蠔）最常見的許可證。食品經營許可證涵蓋了多種食品經營類型，如預包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售以及生鮮食品銷售等。對于抖店銷售生蠔來說，食品經營許可證是對商家經營生蠔能力和合規性的一種審核。
- 它涉及到商家的經營場所、設備設施、人員管理等多個方面的要求。例如，經營場所要符合衛生標準，有合適的排水、通風設施；設備設施方面，對于生蠔這種生鮮食品，要有符合要求的冷藏、保鮮設備；人員管理方面，員工要具備一定的食品安全知識，直接接觸食品的人員要有健康證明等。
特殊情況的相關許可（如預包裝食品特殊規定）
- 如果商家銷售的是預包裝生蠔產品（例如已經加工包裝好的即食生蠔罐頭等），在某些情況下可能有特殊規定。如果銷售的是預包裝食品，則不需要取得食品經營許可證，但應當報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門備案。不過這種情況與生鮮生蠔的銷售有所不同，生鮮生蠔銷售需要完整的食品經營許可證。
- 參考6提到在抖音小店賣預包裝食品不需要取得食品經營許可證但要備案的情況。

（二）食品銷售許可條件

經營主體資格
- 經營主體需要是合法注冊的企業或個體工商戶，有明確的營業執照。營業執照的經營范圍要包含食品銷售相關內容，如食品銷售、海鮮銷售等字樣。例如，如果營業執照只注冊了服裝銷售業務，是不能進行食品銷售（包括生蠔銷售）的，必須先變更營業執照的經營范圍。
場所和設施條件
- 對于銷售生蠔這種生鮮食品，場所要具備合適的衛生條件。要有專門的區域用于生蠔的存儲、展示和處理。存儲區域要配備合適的冷藏、冷凍設備，以保證生蠔的新鮮度。展示區域要干凈整潔，避免污染生蠔。處理區域要有合適的工具和設備，如清洗設備、分揀工具等，并且這些工具和設備要定期清潔和消毒。
人員要求
- 直接接觸生蠔的工作人員需要具備健康證明，確保身體健康，沒有傳染性疾病等可能影響食品安全的疾病。同時，商家的管理人員和銷售人員也應該具備一定的食品安全知識，了解生蠔的保存、銷售過程中的食品安全要點，例如知道生蠔在不同溫度下的保存時間、如何識別生蠔是否新鮮等知識。

五、抖店經營生蠔所需的資質證明

（一）基礎資質證明

營業執照
- 營業執照是抖店經營生蠔的基礎資質之一。它明確了商家的經營主體身份、經營范圍等重要信息。在申請營業執照時，要確保經營范圍包含食品銷售或者海鮮銷售等相關內容。例如，營業執照上可以寫明“生鮮食品銷售，包括海鮮類（生蠔等）”。如果經營范圍沒有涵蓋相關內容，需要及時到工商部門辦理經營范圍變更手續。
食品經營許可證
- 這是經營生蠔必不可少的資質證明。如前面所述，食品經營許可證是對商家經營食品能力和合規性的審核。在辦理食品經營許可證時，要按照相關部門的要求，準備好各種材料，如經營場所的租賃合同、設備設施清單、人員健康證明等材料，并且要確保經營場所和經營活動符合食品安全相關要求。

（二）其他可能需要的資質證明

質檢報告
- 由CNAS、CMA資質權威機構出具的質檢報告可能是需要的。質檢報告可以證明生蠔的質量符合相關標準，例如檢測生蠔中的營養成分含量、是否存在有害物質等。對于消費者來說，質檢報告是一種信任的依據，也有助于商家在抖店上更好地推廣自己的生蠔產品。
- 參考12提到海鮮水產類商品可能需要提供質檢報告。
平臺經營證明（抖音小店相關）
- 抖音電商目前已經支持為商家出具商家經營證明。如果需要，可以按照特定的路徑操作開具。這一證明可以作為商家在抖音小店合法經營生蠔的輔助證明材料。
- 具體操作步驟為：第一步，「登陸抖店PC版」 - 點擊「店鋪」 - 點擊「資質中心」，進入資質中心頁；第二步，在「資質中心」 - 「主體資質」板塊 - 點擊「開具經營證明」，即可開具證明。
- 參考25、29、30提到了抖音平臺出具商家經營證明的操作路徑。