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2024-10-17 08:57:30
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據國務院的相關決定，取消了地方衛生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發的衛生許可證，有關食品安全許可內容整合進了食品藥品監管部門核發的食品經營許可證。
食品藥品監管總局也發布通知，明確飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類場所涉及食品安全的衛生條件，按照《食品經營許可管理辦法》和《食品經營許可審查通則(試行)》的規定執行。
飯店衛生許可證的經營范圍通常包括以下方面：
食品采購環節：包括采購渠道的合規性、食品原材料的質量和安全標準等。
食品貯存環節：涵蓋食品儲存的環境條件，如溫度、濕度控制，以及防止食品變質、交叉污染的措施。
食品加工環節：涉及食品加工的工藝、流程，確保食品在加工過程中符合衛生標準，例如烹飪溫度、時間的控制，食品添加劑的使用規范等。
食品供應配送環節：包括食品配送過程中的包裝、運輸條件，以保證食品在供應配送過程中的衛生和安全。
餐(飲)具、食品容器及工具清洗、消毒環節：要求具備完善的清洗、消毒設備和操作流程，確保餐具和工具的衛生。
在餐飲服務食品經營者（含飯館）的食品經營許可條件中，增加了以下
保持就餐場所的空氣流通。
具有定期清洗消毒空調及通風設施的制度。
衛生間具有獨立排風系統。
具有定期清潔衛生間的制度。
飯店衛生許可證的經營范圍明細涵蓋了從食品采購到供應配送的全過程，以及相關設施設備和環境的衛生要求，以保障消費者的飲食安全和健康。
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