一、食品許可證的標識要求

食品標識是粘貼、印刷、標記在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱、質量等級、商品量、食用或者使用方法、生產者或者銷售者等相關信息的文字、符號、數字、圖案以及其他說明的總稱。其標識要求有以下多個方面：

• 基本內容標注

  • 食品名稱：應當表明食品的真實屬性。如果國家標準、行業標準對食品名稱有規定的，應當采用規定的名稱；若沒有規定，則要使用不會引起消費者誤解和混淆的常用名稱或者俗名。當標注“新創名稱”“奇特名稱”“音譯名稱”“牌號名稱”“地區俚語名稱”或者“商標名稱”等易使人誤解食品屬性的名稱時，應當在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標注上述規定的一個名稱或者分類(類屬)名稱。例如，以植物蛋白為原料制作的類似肉類的食品，如果命名為“素肉”，就需要同時標注其真實屬性如“植物蛋白制品”等。

  • 食品產地：需要按照行政區劃標注到地市級地域，這有助于消費者了解食品的地，對產地有特殊偏好或者對某些產地的食品安全有疑慮的消費者可以據此做出選擇。

  • 生產者名稱和地址：生產者名稱和地址應當是依法登記注冊、能夠承擔產品質量責任的生產者的名稱、地址。對于不同類型的生產者有不同的標注要求，如依法獨立承擔法律責任的公司或者其子公司，應當標注各自的名稱和地址；依法不能獨立承擔法律責任的公司分公司或者公司的生產基地，可以標注公司和分公司或者生產基地的名稱、地址，或者僅標注公司的名稱、地址；受委托生產加工食品且不負責對外銷售的，應當標注委托企業的名稱和地址，對于實施生產許可證管理的食品，委托企業具有其委托加工的食品生產許可證的，還可以標注委托企業或者被委托企業的生產許可證編號等情況。

• 特殊內容標注

  • 生產日期和保質期：食品標識應當清晰地標注食品的生產日期和保質期。如果食品的保質期與貯藏條件有關的，還應當標注食品的特定貯藏條件。乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標注保質期。日期的標注方法應當符合國家標準規定或者采用“年、月、日”表示。

  • 凈含量：定量包裝食品標識應當標注凈含量。對含有固、液兩相物質的食品，除標示凈含量外，還應當標示瀝干物(固形物)的含量，并且凈含量應當與食品名稱排在食品包裝的同一展示版面，凈含量的標注應當符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

  • 配料清單：食品標識需要標注食品的配料清單，其中各種配料應當按照生產加工食品時加入量的遞減順序進行標注，具體標注方法按照國家標準的規定執行。在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應當在配料清單食品添加劑項下標注具體名稱；使用其他食品添加劑的，可以標注具體名稱、種類或者代碼，且食品添加劑的使用范圍和使用量應當按照國家標準的規定執行。

  • 執行標準號：食品標識應當標注企業所執行的國家標準、行業標準、地方標準號或者經備案的企業標準號。如果食品執行的標準明確要求標注食品的質量等級、加工工藝的，也應當相應地予以標明。

  • 警示標志或中文警示說明：如果混裝非食用產品易造成誤食，使用不當容易造成人身傷害的，應當在其標識上標注警示標志或者中文警示說明。另外，食品有醫學臨床證明對特殊群體易造成危害的、經過電離輻射或者電離能量處理過的、屬于轉基因食品或者含法定轉基因原料的等情形之一的，應當在其標識上標注中文說明。

• 標識的其他要求

  • 不得標注的內容：食品標識不得標注明示或者暗示具有預防、治療疾病作用（非保健食品不能暗示保健作用）、以欺騙或者誤導的方式描述或者介紹食品、附加的產品說明無法證實其依據、文字或者圖案不尊重民族習俗帶有歧視性描述、使用國旗、國徽或者人民幣等進行標注以及其他法律、法規和標準禁止標注的內容。

  • 標識的形式要求：食品標識不得與食品或者其包裝分離，應當直接標注在最小銷售單元的食品或者其包裝上。在一個銷售單元的包裝中含有不同品種、多個獨立包裝的食品，每件獨立包裝的食品標識應當按照規定進行標注。如果透過銷售單元的外包裝，不能清晰地識別各獨立包裝食品的所有或者部分強制標注內容的，應當在銷售單元的外包裝上分別予以標注，但外包裝易于開啟識別的除外；能夠清晰地識別各獨立包裝食品的所有或者部分強制標注內容的，可以不在外包裝上重復標注相應內容。同時，食品標識應當清晰醒目，標識的背景和底色應當采用對比色，使消費者易于辨認、識讀。標識所用文字應當為規范的中文，但注冊商標除外，也可以同時使用漢語拼音或者少數民族文字，還可以同時使用外文，但應當與中文有對應關系，所用外文不得大于相應的中文（注冊商標除外）。并且，食品或者其包裝最大表面面積大于20平方厘米時，食品標識中強制標注內容的文字、符號、數字的高度不得小于 毫米；食品或者其包裝最大表面面積小于10平方厘米時，其標識可以僅標注食品名稱、生產者名稱和地址、凈含量以及生產日期和保質期（法律、行政法規規定應當標注的，依照其規定）。

二、食品許可證常見標識種類

• 生產許可證編號及QS標志（舊）

  • 在過去，實施生產許可證管理的食品，食品標識應當標注食品生產許可證編號及QS標志。QS標志是企業食品生產許可的標志，它表明食品生產企業具備了相應的生產條件、檢驗檢疫手段等，能夠保證食品的質量安全。例如在一些傳統的預包裝食品如餅干、方便面等包裝上，就會看到這個標志。隨著食品監管體系的發展，目前這一標志逐漸被新的標識體系所替代，但在一些歷史庫存或者舊版包裝上可能仍然存在。

• SC編碼（新）

  • 現在，食品生產許可證編號由SC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數字組成。這14位數字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省（自治區、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區）代碼、4位順序碼、1位校驗碼。例如某食品的SC編碼為SC101，其中SC表示生產許可，101表示食品類別為糧食加工品，110115表示生產企業所在的北京市大興區，00001為順序碼等。這種編碼方式有助于監管部門對食品生產企業進行精準管理，也方便消費者查詢食品的生產等信息。

• 有機食品標識

  • 如果食品通過了有機認證，就可以使用有機食品標識。有機食品是指在生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理進行生產的食品。有機食品標識有嚴格的認證標準和管理規定，不同國家和地區可能會有一些差異，但總體上都旨在確保標識的真實性和有機食品的質量。在中國，有機食品標識由國家認證認可監督管理委員會統一管理，標識上通常會有“有機”字樣以及相關的認證機構名稱等信息，例如中綠華夏有機食品認證中心認證的有機食品就會有其特定的標識體現。

• 綠色食品標識

  • 綠色食品分為A級和AA級。綠色食品標識是由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成的正圓形圖案，整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機景象，象征著自然生態。A級綠色食品在生產過程中允許限量使用化學合成生產資料如農藥和化肥，但有嚴格的使用劑量和殘留標準等限制；AA級綠色食品則更為嚴格，不允許使用化學合成的農藥、化肥等物質。企業要使用綠色食品標識，必須經過嚴格的認證程序，包括產地環境檢測、生產過程監控、產品質量檢測等環節，以確保符合綠色食品的標準。

• 保健食品標識

  • 保健食品是具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。保健食品標識有特殊的要求，除了要標注普通食品標識的基本內容外，還需要標注保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用量、功效成分或者標志性成分及其含量等信息。保健食品標識上通常會有一個藍帽子標志，這是保健食品的專用標志，下方會有批準文號等信息，例如“國食健字G20120001”等，消費者可以通過批準文號在相關部門網站查詢產品的詳細信息，以確保購買到正規的保健食品。

三、辦理食品許可證的標識規定

• 名稱標識規定

  • 在辦理食品許可證時，食品名稱標識必須準確反映食品的真實屬性。如果采用國家標準、行業標準規定的名稱，要確保完全符合標準要求。若使用自定義名稱，如“新創名稱”等可能引起誤解的名稱時，必須在鄰近部位按照規定標注能表明真實屬性的名稱。例如，一款新研發的含有多種水果混合制成的飲品，如果命名為“活力果萃”，就需要在旁邊標注“混合水果飲品”之類能體現其真實屬性的名稱。這是為了防止企業利用模糊名稱誤導消費者，保障消費者的知情權。

• 產地標識規定

  • 產地標識要明確到地市級地域。企業在辦理許可證時，需要提供準確的產地信息，并且在食品標識上按照規定進行標注。這有助于監管部門對不同產地的食品進行質量監控和溯源管理，也方便消費者根據產地偏好選擇食品。例如，某地以生產優質茶葉聞名，當地的茶葉企業在辦理許可證時就要準確標注產地為該地市級名稱，如“XX市”，在茶葉包裝上也要清晰標注，以便消費者識別和信任該產地的茶葉品質。

• 生產者標識規定

  • 生產者名稱和地址必須是依法登記注冊、能夠承擔產品質量責任的信息。對于不同類型的生產者，如公司、分公司、受委托生產企業等，要按照各自的標注要求在辦理許可證時提供準確信息，并在食品標識上正確標注。例如，受委托生產加工食品且不負責對外銷售的企業，在辦理許可證時要標注委托企業的名稱和地址，并且在食品標識上體現出來，這有助于明確產品的責任主體，保障消費者權益。

• 其他標識規定

  • 像生產日期和保質期、凈含量、配料清單、執行標準號等標識內容，在辦理食品許可證時，企業要明確其標注的規范和要求。例如，凈含量的標注要符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》，配料清單要按照加入量遞減順序標注等。同時，對于特殊食品如轉基因食品、經過特殊處理的食品等，要按照規定標注相關的警示標志或中文警示說明。這些規定都是為了確保食品標識的完整性和準確性，從而保障食品安全和消費者權益。

四、不同類型食品許可證的標識差異

• 普通食品與保健食品

  • 普通食品：普通食品的標識主要側重于基本的食品信息標注，如食品名稱、產地、生產者、生產日期和保質期、凈含量、配料清單等。其目的是讓消費者清楚了解食品的基本屬性、、質量和食用相關信息。例如，普通的面包標識上會有面包的名稱、生產廠家地址、生產日期、保質期、配料如面粉、糖、酵母等信息，這些信息能夠滿足消費者對普通食品的基本認知需求。

  • 保健食品：保健食品除了上述普通食品標識的基本內容外，還需要特別標注保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用量、功效成分或者標志性成分及其含量等信息。例如，一款具有增強免疫力功能的保健食品，其標識上除了有普通食品的標識內容外，還會明確標注“保健功能：增強免疫力”“適宜人群：免疫力低下者”“不適宜人群：少年兒童”“食用量：每日X粒”“功效成分：XX多糖，含量為XX%”等信息。而且保健食品有專門的藍帽子標志作為其特殊標識，下方還有批準文號，這是與普通食品在標識上的顯著區別，方便消費者識別和區分保健食品與普通食品，避免誤導消費。

• 預包裝食品與散裝食品

  • 預包裝食品：預包裝食品是預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。其標識要求相對嚴格和全面，需要按照相關規定標注食品名稱、規格、凈含量、生產日期、保質期、成分或者配料表、生產者的名稱、地址、、產品標準代號等內容。例如，超市里售賣的預包裝薯片，包裝上會詳細標注薯片的品牌名稱、凈含量（如100克）、生產日期、保質期、配料（土豆、植物油、鹽等）、生產廠家名稱和地址、產品標準代號等，這些標識信息有助于消費者在購買時全面了解產品情況，并且方便監管部門進行管理和監督。

  • 散裝食品：散裝食品由于其銷售形式的特殊性，標識要求相對靈活一些。雖然也需要標注食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、但可能不像預包裝食品那樣集中和規范地標注在一個包裝上。例如，在農貿市場售賣的散裝大米，可能會在盛放大米的容器上標注大米的名稱、產地、生產日期（如2024年9月新米）、保質期（如6個月）以及售賣者的名稱、地址、聯系電話等信息，這些標識能夠讓消費者在購買散裝食品時獲取必要的信息，保障其知情權和食品安全。

• 國內生產食品與進口食品

  • 國內生產食品：國內生產的食品標識要遵循國內的相關法律法規，如《食品標識管理規定》等。標識內容主要圍繞國內的標準和要求進行標注，包括中文標識的使用、按照國內行政區劃標注產地、執行國內的標準號等。例如，國內生產的醬油，其標識會使用中文標注產品名稱、生產廠家地址（如XX省XX市）、執行國內的醬油產品標準號等內容。

  • 進口食品：進口食品的標識除了要符合國內的基本標識要求外，還需要有中文標簽，并且中文標簽要符合國內的法律法規規定。中文標簽上要標注食品的原產國國名或地區區名（如原產國：法國）、在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經銷商的名稱、例如，進口的葡萄酒，除了原瓶上的外文標識外，在進入中國市場時必須加貼中文標簽，標注葡萄酒的原產國、進口商名稱、地址、、凈含量、生產日期、保質期等信息，以滿足國內消費者的閱讀和認知需求，同時便于監管部門進行監管。

五、食品許可證標識的相關法律法規

• 《食品標識管理規定》

  • 這一規定是食品標識管理的重要依據。它明確了食品標識的定義、標注內容、標注形式以及相關的法律責任等內容。例如，規定了食品標識應當標注食品名稱、產地、生產者名稱和地址、生產日期和保質期、凈含量、配料清單等基本內容，并且對這些內容的標注要求做了詳細規定，如食品名稱要表明真實屬性，產地要標注到地市級地域等。同時，規定了禁止標注的內容，如明示或者暗示具有預防、治療疾病作用（非保健食品）等內容。如果企業違反這些規定，將面臨相應的處罰，如未按規定標注應當標注內容的，責令限期改正；逾期不改的，處以500元以上1萬元以下罰款等。

• 《中華人民共和國產品質量法》

  • 在食品標識方面，與《食品標識管理規定》相互補充。如果食品標識存在偽造產地、偽造或者冒用他人廠名、廠址等行為，將依據《中華人民共和國產品質量法》進行處罰。例如，如果企業偽造食品的產地，將按照該法的相關規定進行處理，這有助于維護市場秩序，保障消費者權益。同時，對于食品標識中涉及產品質量相關的內容，如凈含量等標注不符合規定的情況，也可以依據該法進行處罰，確保食品標識所反映的產品質量信息的準確性。

• 《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例

  • 這是食品安全管理的基本法律依據，對食品標識也有相關要求。例如，對于特殊食品（如保健食品、特殊醫學用途配方食品等）的標識有特殊規定，要求標注特殊的信息以保障特殊人群的食品安全和權益。同時，在食品安全監管過程中，對食品標識的真實性、準確性等方面進行監督管理，如果發現食品標識存在虛假內容或者誤導消費者的情況，可以依據該法及其實施條例進行處罰，以確保食品標識在食品安全管理中的重要作用，保障公眾的身體健康和生命安全。

• 《中華人民共和國工業產品生產許可證管理條例》

  • 對于實施生產許可證管理的食品，該條例對其標識中的生產許可證編號及標志等內容有規定。如果食品標識未標注生產許可證編號及標志，將依照該條例進行處罰。例如，在過去實施QS標志管理時，如果企業未在食品標識上標注QS標志，將受到相應的處罰，這有助于規范食品生產企業的生產許可管理，保障食品生產環節的質量安全。

六、國外食品許可證標識參考

• 美國

  • 食品名稱標識：食品名稱的標示應首選聯邦法律或法規中規定的名稱；如果沒有規定的名稱，可以使用食品常用名稱或通俗名稱；如果沒有常用名稱，應使用適當的、不會造成誤導的描述性名稱或當食品的