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2024-10-17 08:57:00
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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酒制品生產許可證的種類主要根據不同的酒類產品進行劃分。國家市場監督管理總局于2020年2月發布《市場監管總局關于修訂公布食品生產許可分類目錄的公告》，將酒類劃分為白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、其他酒、食用酒精六大類。
- 白酒：包括各種香型和度數的白酒。
- 葡萄酒及果酒：如干紅葡萄酒、甜葡萄酒、藍莓酒等。
- 啤酒：涵蓋了不同工藝和口味的啤酒。
- 黃酒：如紹興黃酒等。
- 其他酒：包括除上述四類酒之外的其他各類酒精飲料，如米酒、配制酒等。
- 食用酒精：用于工業或其他用途的酒精。
申請酒制品生產許可證需要滿足一系列條件。
場所與環境要求：具有與生產的酒品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
設備與設施要求：具有與生產的酒品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或者設施。
人員要求：有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
工藝流程要求：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律規定的其他條件：如企業必須是獨立法人單位，生產白酒、啤酒的企業注冊資金要達到200萬元以上，生產其他酒（包括進口酒分裝）的企業，注冊資金要求為100萬元以上；從業人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業技術人員；有效廠房面積不少于500平方米等。
酒制品生產許可證的審批流程大致如下：
企業到鎮經濟發展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。
持有關申辦資料到鎮經濟發展辦索取“酒類（特種）生產許可證申請審批表”（一式兩份）。企業如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮經濟發展辦審核，符合條件的加具審批意見。
審查通過后，將申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發證。
各類酒產品的生產許可證有效期均為5年，企業應在生產許可證有效期屆滿30個工作日前申請生產許可延續。
為規范指導白酒生產許可工作，加強白酒質量安全監管，市場監管總局組織起草了《白酒生產許可審查細則（征求意見稿）》并向社會公開征求意見。同時，在實際監管中，對于酒制品的標簽、證書或合格證明材料、產品質量安全等方面都有嚴格的要求。例如，審核不合格的不得進口；未按要求提供證書或合格證明材料的酒類產品可能會被退運或銷毀處理；對于存在超限量、超范圍使用食品添加劑、超過保質期等質量安全問題的酒類產品，也會采取相應的處理措施。
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