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2024-10-17 08:52:30
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理酒的生產許可證，實施食品生產許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質原料加入糖化發酵劑（糖質原料無須糖化劑），經固態、半固態或液態發酵、蒸餾、貯存、勾調而制成的產品。實施食品生產許可證管理的其他酒包括配制酒、其他蒸餾酒和其他發酵酒。配制酒是指以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質，按一定工藝加工而成的產品。
同時，食品生產許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品生產許可實行一企一證原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。
想要從事酒類生產業務的個人或者單位就必須攜帶相關材料到有關部門申請辦理許可證，只有獲得相應的許可證才能開展生產業務。
辦理白酒生產許可證，企業必須是獨立法人單位。白酒生產企業需要擁有至少5名具有中級以上職稱的專業技術人員，且具備與生產相適應的制酒車間等。
實行食品生產許可證管理的白酒涉及以淀粉原料或糖質原料加入糖化發酵劑（糖質原料無須糖化劑），經固態、半固態或液態發酵、蒸餾、貯存、勾調而制成的產品。白酒的申證單元為1個。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱：白酒、白酒（液態）、白酒（原酒）。白酒生產許可證有效期為3年，其產品編號為：1501。
辦理酒類生產許可證，申請人需滿足相關法律法規規定的條件，企業法人資格、生產場所和設備符合國家標準。例如，企業必須擁有與生產相適應的制酒車間等硬件設施。
申辦白酒生產許可證，從業人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業技術人員。同時，企業應當按照食品安全標準對所生產的白酒進行檢驗，檢驗不合格的產品不得出廠；對氰化物、塑化劑等檢測條件要求高的項目，企業可委托有資質的食品檢驗機構進行檢驗。
按照《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒生產衛生規范》（GB 8951）等要求，制定防止微生物污染、化學污染、物理污染的生產過程控制措施，建立重金屬、塑化劑、氨基甲酸乙酯等污染物和不良。
實施食品生產許可證管理的白酒，其基本生產流程包括原料處理→配料→蒸煮→糖化發酵→蒸餾→貯存→勾調→灌裝→成品，關鍵控制環節包括配料、發酵、貯存、勾調，容易出現的質量安全問題包括感官質量缺陷、酒精度與包裝標識不符、固形物超標、衛生指標超標如甲醇、雜醇油超標等。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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