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食品生產小作坊許可證上海

好順佳集團
2024-10-16 09:12:07
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內容摘要：上海食品生產小作坊許可證辦理條件《上海市食品生產加工小作坊監督管理辦法》對食品生產小作坊許可證的辦理條件作出了規定。小作坊生產加工...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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上海食品生產小作坊許可證辦理條件

《上海市食品生產加工小作坊監督管理辦法》對食品生產小作坊許可證的辦理條件作出了規定。小作坊生產加工的食品必須是列入《上海市食品生產加工小作坊食品品種目錄》內的食品，這明確了生產范圍的限定，只有在這個目錄內的食品生產才能夠申請許可證。

食品生產加工小作坊應當依照法律法規和食品安全標準從事食品生產活動。這意味著小作坊要遵守從原材料采購、生產加工過程到成品包裝等一系列的食品安全相關法律規定。例如，在原材料采購環節，要確保所采購的原料符合食品安全標準，合法合規；在生產加工過程中，要遵循相應的衛生標準、操作規范等，像生產場所的衛生條件要達標，生產設備要符合生產要求且定期維護保養等；在成品包裝方面，要標注必要的食品信息，如生產日期、保質期、成分表等。

小作坊對其生產加工食品的安全負責，要做到誠信自律，并主動接受社會監督。這要求小作坊建立起完善的食品安全管理體系，對生產的食品質量有嚴格的把控，并且能夠積極回應社會的監督和質疑。例如，當出現食品安全問題的投訴時，小作坊要有積極處理的態度和措施。

另外，小作坊還需要滿足一些基本的場地、設備、人員等方面的要求。、設備種類和人員資質等詳細要求，但從一般的食品安全管理角度來看，生產場地應具備與生產規模相適應的空間，布局合理，避免交叉污染；設備要滿足生產工藝需求，保證生產過程的順利進行；從業人員應具備基本的健康條件，可能需要持有健康證等，以確保在生產過程中不會因人員健康問題影響食品安全。

上海食品生產小作坊許可證辦理流程

在線申請
- 申請人可以登錄上海市“一網通辦”網站，查詢“食品生產加工小作坊準許生產證核發”事項的辦事指南。在這里，申請人能夠獲取到關于許可證核發的詳細信息，包括需要準備的材料、辦理流程、注意事項等內容。然后選擇所在的區，點擊“立即辦理”即可進行申請操作。這一在線辦理的方式方便快捷，提高了辦理的效率，同時也便于申請人隨時查詢申請進度。
向區市場監督管理局提交申請
- 按照規定，申請應向生產場所所在地的區市場監督管理局提交相關材料。這一步驟明確了受理申請的部門，確保了管理的屬地性，方便當地的監管部門對小作坊進行實地考察和后續監管。
審核與審批
- 區市場監督管理局在收到申請后，會對提交的材料進行審核。審核內容包括材料的完整性、真實性、合法性等方面。例如，會檢查申請書填寫是否規范、營業執照復印件是否有效、各種平面圖和流程圖是否準確反映小作坊的實際情況、產品檢驗報告是否由有資質的機構出具、保證食品安全的制度是否健全等。如果材料審核通過，可能還會進行實地考察，檢查小作坊的實際生產環境、設備、人員操作等是否符合要求。在完成所有審核環節后，作出審批決定。
領取許可證
- 如果審批通過，申請人就可以領取《上海市食品生產加工小作坊準許生產證》，從而合法地開展食品生產加工活動。

上海食品生產小作坊許可證申請材料

申請書
- 申請書是申請許可證的基本文件，它包含了小作坊的基本信息，如小作坊的名稱、地址、負責人信息、同時也可能包括對生產食品的種類、規模等方面的描述。申請人需要認真填寫申請書，確保信息的準確無誤，這是申請流程的重要開端，也是監管部門了解小作坊基本情況的重要依據。
營業執照復印件
- 營業執照是企業或個體工商戶合法經營的憑證，提供營業執照復印件可以證明小作坊的經營主體資格。這有助于監管部門核實小作坊的身份信息，確保其是合法注冊的經營單位，并且可以通過營業執照上的經營范圍等信息進一步確認小作坊是否符合申請許可證的條件。
生產場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和工藝流程圖
- 這些圖能夠直觀地反映小作坊的生產環境和生產流程。生產場所及其周圍環境平面圖可以讓監管部門了解小作坊周邊的環境情況，是否存在污染源等影響食品安全的因素；各功能區間布局平面圖有助于判斷小作坊內部的布局是否合理，例如原料儲存區、生產加工區、成品包裝區等是否分開設置，避免交叉污染；工藝設備布局圖和工藝流程圖則詳細展示了小作坊的生產工藝和設備使用情況，監管部門可以據此評估生產過程是否符合食品安全要求。
有資質的檢驗機構出具的產品檢驗報告
- 產品檢驗報告是證明小作坊所生產產品符合食品安全標準的重要依據。有資質的檢驗機構通過對小作坊產品的抽樣檢測，對產品的各項指標進行分析，如食品的營養成分、微生物指標、添加劑使用情況等。只有產品檢驗合格，才能說明小作坊具備生產出安全食品的能力，這也是保障消費者食品安全的重要環節。
進貨查驗記錄、出廠銷售記錄、從業人員健康管理等保證食品安全的制度
- 進貨查驗記錄制度要求小作坊對采購的原材料進行嚴格的查驗，記錄原材料的、數量、質量等信息，確保原材料的安全可靠。出廠銷售記錄制度有助于在產品出現問題時進行追溯，能夠快速定位問題產品的流向。從業人員健康管理則是為了防止因從業人員健康問題導致食品安全事故，例如要求從業人員定期進行健康檢查，持有健康證等。這些制度的建立體現了小作坊對食品安全管理的重視，也是監管部門審核的重要內容。
委托他人代為申請的相關材料（如有）
- 如果是委托他人代為申請，應當提交由委托人簽名或蓋章的授權委托書和被委托人身份證明復印件。這是為了確保申請行為的合法性和有效性，明確委托關系，保障申請人的權益。

上海食品生產小作坊許可證審批時間

但一般來說，審批時間會受到多種因素的影響。

從申請材料的完整性和準確性方面來看，如果申請人提交的材料不完整或者存在錯誤信息，可能會導致審核過程中的反復溝通和補充材料，從而延長審批時間。例如，若申請書填寫不規范，或者產品檢驗報告不符合要求，監管部門會要求申請人重新提交或補充相關材料，這一過程會耗費額外的時間。

審核流程的復雜性也是影響審批時間的因素之一。區市場監督管理局在審核過程中，不僅要對申請材料進行書面審核，還可能進行實地考察。實地考察需要安排工作人員到小作坊的生產場所進行檢查，檢查生產環境、設備、人員操作等是否符合要求。如果小作坊的規模較大或者生產工藝較為復雜，實地考察的時間可能會相應延長，進而影響整個審批時間。

審批時間還可能受到申請數量的影響。如果在某個時間段內申請許可證的小作坊數量較多，監管部門的工作量增大，可能會導致每個申請的審批時間有所延長。

上海食品生產小作坊許可證監管要求

遵守法律法規和食品安全標準
- 上海市食品生產加工小作坊必須嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等法律法規以及相關的食品安全標準。這是最基本的監管要求，涵蓋了小作坊生產經營的各個方面。例如，在食品添加劑的使用上，必須按照國家標準規定的種類、范圍和限量使用，不得超范圍、超限量使用添加劑；在食品標簽標識方面，要準確標注食品的名稱、成分、生產日期、保質期、儲存條件等信息，不得虛假標注或誤導消費者。
對生產加工食品的安全負責
- 小作坊要對其生產加工的食品安全承擔主體責任。這意味著小作坊要建立完善的食品安全管理體系，從原材料采購、生產加工過程到成品銷售的每一個環節都要進行嚴格的質量控制。例如，在原材料采購環節，要對供應商進行嚴格篩選，確保原材料的質量安全；在生產加工過程中，要對生產設備進行定期維護和清潔，防止設備故障或污染食品；在成品銷售環節，要對產品進行檢驗檢測，確保合格產品進入市場。如果出現食品安全問題，小作坊要承擔相應的法律責任。
接受市市場監督管理局的管理
- 市市場監督管理局負責上海市食品生產加工小作坊的監督管理工作。這包括編制本市食品生產加工小作坊準許生產的食品品種目錄，對小作坊的生產許可進行審批和監管等工作。小作坊要接受市市場監督管理局的日常監督檢查、抽檢等管理措施。例如，市市場監督管理局有權對小作坊的生產場所進行不定期檢查，對小作坊生產的食品進行抽樣檢測，小作坊應積極配合，不得拒絕或阻撓檢查和抽檢工作。
做到誠信自律并接受社會監督
- 小作坊要做到誠信自律，在生產經營過程中遵守商業道德，不得進行虛假宣傳、欺詐消費者等行為。同時，要主動接受社會監督，例如，消費者對小作坊生產的食品有疑問或投訴時，小作坊應積極回應，及時處理問題。接受公眾的監督，這有助于提高小作坊的生產經營透明度，保障消費者的知情權和監督權。