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2024-10-16 09:09:36
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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未取得月餅生產許可證而從事月餅生產活動屬于違法行為。根據相關法律法規，市場監督管理部門會責令停止生產，沒收違法所得、違法生產的月餅以及用于違法生產的工具、設備、原料等物品。同時，還會根據違法生產的貨值金額處以相應的罰款。貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
以下為一些月餅無生產許可證的處罰案例：
案例 1：陵水黎族自治縣市場監督管理局糾正某餅業有限公司銷售包裝空隙率超標月餅的行為。2024 年 8 月 13 日，陵水黎族自治縣市場監督管理局對某餅業有限公司（以下簡稱當事人）未遵守限制商品過度包裝的強制性標準的行為依法責令改正。2024 年 8 月 16 日，經復查，當事人已改正上述違法行為。
案例 2：安康市市場監管局執法人員在對安康市漢濱區鼎鑫商貿有限公司 2 號庫房檢查時，在其庫房內發現有大包裝，其標簽正面標識不符合相關規定。8 月 25 日，安康市市場監管局對其進行了相應處理。
辦理月餅生產許可證需要滿足以下要求：
企業生產月餅的原輔材料必須符合國家標準和有關規定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
食品生產許可的申請材料符合《辦法》第十三條和第十四條的要求；食品添加劑生產許可的申請材料符合《辦法》第十六條的要求。申請材料符合法定形式和填寫要求，紙質申請材料應當使用鋼筆、簽字筆填寫或者打印，字跡應當清晰、工整，修改處應當加蓋申請人公章或者由申請人的法定代表人（負責人）簽名。
糕點生產企業必須具備以下生產設備，以確保生產過程中的衛生安全和產品質量：調粉設備，如和面機、打蛋機等，用于糕點的原料混合和調制；成型設施，如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機等，用于糕點的成型工藝；熟制設備，如烤爐、油炸鍋、蒸鍋等，用于糕點的熟制過程；包裝設施，如包裝機，用于糕點的包裝工序。這些設備的配置和使用應符合相關食品安全標準和規定，以確保糕點的衛生安全和生產質量。
為避免月餅無生產許可證的情況，應采取以下措施：
月餅生產廠家需持有有效的《食品生產許可證》，許可項目包含月餅生產；自制月餅的餐飲服務單位需持有有效的《餐飲服務許可證》，許可項目包含糕點制售或西式糕點制售；委托加工月餅的餐飲服務單位需與具備月餅生產資質的生產廠家簽訂委托。
企業的食品安全管理人員應充分關注和知曉月餅生產經營涉及的相關法規及其發布更新情況。
市場監管局會從原料篩查、車間作業監督到生產臺帳的查閱，全流程守護月餅的安全質量，確保廣大消費者在中秋佳節能夠安心享受美味月餅。在配料倉庫，執法人員仔細核查原料的存放情況，確保原料新鮮無變質，并嚴格檢查食品添加劑的進貨查驗。
月餅無生產許可證處罰的法律依據主要包括：
企業生產糕點的原輔材料必須符合國家標準和有關規定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
除特定情形外，開展食品經營項目應當依法取得食品經營許可。僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方市場監督管理部門備案。僅銷售預包裝食品的食品經營者在辦理備案后，增加其他應當取得食品經營許可的食品經營項目的，應當依法取得食品經營許可；取得食品經營許可之日起備案自行失效。食品經營者已經取得食品經營許可，增加預包裝食品銷售的，不需要另行備案。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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